Món kem cuộn kiểu Thái trong clip thu hút hơn 20 triệu lượt xem trên Facebook đã có mặt tại Sài Gòn. Vị béo rất đặc trưng quyện cùng trái cây tươi tự chọn đã khiến món kem này “làm mưa – làm gió” trong giới trẻ.
Không chỉ có trên các trang mạng, mà món kem cuộn Thái Lan đã xuất hiện tại Việt Nam cách đây chưa lâu và trở thành món tráng miệng thu hút rất nhiều bạn trẻ ở Sài Gòn bởi hương vị độc đáo và nghệ thuật chế biến rất lạ mắt.
K
hông những xuất hiện ở các tiệm sáng đèn sang trọng, kem cuộn Thái còn bắt đầu mọc lên khắp các vỉa hè Sài Gòn với giá chỉ từ 15.000 – 20.000 đồng cho một ly kem mát lạnh. Vì để làm được món kem cuộn hấp dẫn, chỉ cần một chiếc tủ làm kem nhỏ gọn là đã có thể thực hiện được. Tấp vào một quán kem cuộn Thái Lan trên đường Dương Quảng Hàm, quận Gò Vấp, chủ quán là anh Nguyễn Văn Nghiêm cho biết, kem có thể cuộn từ chanh dây, dưa gang, việt quốc đến cả bánh, sô cô la, sâm dứa như trên clip.
 |
| Anh Nguyễn Văn Nghiêm đang bắt đầu làm kem cho khách |
Nói về lý do mở quán, anh Nghiêm chia sẻ: “Tình cờ được người bạn đang sống bên Thái Lan, mách nhỏ cách làm kem cuộn trái cây mình thấy thú vị quá nên tự tìm hiểu trên sách báo thêm rồi mở quán”.
Theo anh Nghiêm, để chế biến ra món kem cuộn, thì phần làm bột kem là khâu quan trọng nhất. Bột kem phải đảm bảo được độ mịn, béo, thơm, dẻo… có độ ngọt vừa phải và giữ nguyên hương vị kem Thái. Đặc biệt, vì là món kem “làm xong ăn liền” nên các bạn trẻ không lo về chất bảo quản.
Điều cuốn hút thực khách của món kem cuộn Thái Lan, là cách thức chế biến lạ mắt. Khách đến ăn kem có thể tự chọn các loại trái cây mình ưa thích làm nên món kem cuộn và quan sát trực tiếp các công đoạn làm ra món kem ngon lành này.
|
| Công đoạn băm kem cùng với nguyên liệu phải thật nhanh tay để kem được trộn đều |
Hỗn hợp kem, sữa, trái cây tươi được trộn lẫn với nhau trên chảo lạnh, người làm kem liên tục băm nhuyễn nguyên liệu và đảo kem liên tục, để kem được mịn và dẻo hơn.
|
| Trải mỏng kem ra rồi nạy thành cuộn |
Sau khi đạt tới độ mịn yêu cầu, người làm kem sẽ trải mỏng kem ra trên chảo và cuộn kem thành những lọn nhỏ cho vào ly trang trí rất bắt mắt.
|
| Ly kem cuộn sâm dứa thơm ngon rưới sô-cô-la đã sẵn sàng |
Bạn Nguyễn Minh Châu, “tín đồ” của món kem cuộn cho biết: “Mới ăn kem cuộn lần đầu tiên, mình đã bị “hạ gục” ngay, kem béo, vị trái cây thật được giữ nguyên, lạ miệng và rất ngon”.
|
| Món kem cuộn mới lạ hoàn toàn chinh phục được giới trẻ Sài Gòn |
Ngoài cái tên "kem cuộn", giới trẻ Sài Gòn còn gọi món kem thơm ngon này là kem chảo, kem xào. Kem cuộn ngày càng phổ biến và trở thành món ăn vặt ưa thích của rất nhiều bạn trẻ.
Đoạn clip làm kem cuộn ở Thái Lan gây sốt với 20 triệu lượt xem trên Facebook:
Ngọc Sang
.jpg "Vui buồn nghề muối Bạc Liêu - Bài 2: Ứng dụng kỹ thuật, công nghệ mới")
