7 món ngon 'gây thương nhớ' của Đà Lạt

1.Bánh ướt lòng gà Trang

Đây cũng có thể được coi là một trong những món đặc sản của Đà Lạt. Với cách chế biến đơn giản: Bánh ướt để vào chén, cho thêm lòng gà đã được luộc sẵn, rưới lên một chút mắm ngon cùng với rau thơm, du khách đã có thể thưởng thức ngay. Hương vị hòa trộn giữa bánh ướt nóng dẻo, lòng non thơm ngon cùng vị cay cay của rau thơm… rất hợp cho khí trời se lạnh của Đà Lạt.

Ở Đà Lạt có vài quán bánh ướt lòng gà, trong số đó,quán Trang với 3 đời bán bánh ướt lòng gà là nức tiếng nhất nhì phố núi. Quán lúc nào cũng rất đông khách, chỉ mở từ 2 giờ chiều nhưng tầm 7, 8 giờ tối đã hết. Quán còn phục vụ món cháo, gỏi gà, cũng rất đáng để thử nhé.

2. Lẩu bò Ba Toa (Quán Gỗ)

Quán lẩu bò Ba toa mở trong không gian một căn nhà gỗ và cũng khó tìm, tuy nhiên “tiếng thơm” của quán lẩu đã khiến không ít du khách đến Đà Lạt cất công đi tìm.

Lẩu bò Ba Toa thơm ngát mùi bò vùng núi, phải dùng từ sặc mùi. Nước lẩu thơm ngon, hợp với khẩu vị nhiều người. Lẩu bò được nấu chín sẵn trong nhà bếp. Nồi lẩu ngon, ngọt và thơm phức, có những lát thịt bò dày và to. Trong nồi lẩu thơm ngon còn có gân bò, bắp bò, và các xí quách bò, nhiều loại nhưng chất lượng là số 1 của nơi này.

Ăn kèm theo nước lẩu và thịt bò ngon lành đó là mì gói, mì trứng và các loại rau tốt cho sức khỏe trong đó có các loại rau thơm. Lẩu bò cũng gần như món phở bò nhưng thực chất thì không phải, mùi thơm hơn, ngon hơn và nhiều thứ để ăn hơn. Không những thế, lẩu bò chấm với chao ớt sa tế thì còn gì bằng. Giữa trời lạnh nơi sân quán lẩu bò Ba Toa cũ, thì nhấp một chén rượu nồng bên nồi lẩu nóng hổi coi bộ không còn gì tuyệt vời hơn thế.

3.Bánh căn Tăng Bạt Hổ

Bánh căn là một trong số những món ăn bình dị, dân dã của kho tàng ẩm thực xứ ngàn hoa. Du khách từng nhận xét rằng một trong những cái thú vị khi đi chơi ở Đà Lạt, có lẽ là mong được nhấm nháp món gì đó nóng ấm vào buổi sáng sớm và bánh căn là sự lựa chọn đó.

Bánh căn ở góc đường Tăng Bạt Hổ được nhiều du khách tìm đến. Bánh căn Đà Lạt đổ khuôn, bên ngoài là bột, giữa là trứng được để trong đĩa, nóng hổi ăn kèm với nước chấm vị đặc trưng rất riêng. Thường sẽ có 2 chén nước chấm là mắm nêm và nước mắm, thêm viên xíu mại ngậy ngậy quyện với mùi thơm của hành lá, hành phi. Cảm giác chờ từng chiếc bánh nóng hổi, nhúng vô chén nước chấm vị béo, thơm,mùi hành phi, vừa ăn vừa xuýt xoa giữa tiết trời lạnh sẽ thật "khó quên".

4. Chả ram bắp Đà Lạt

Đặc sản này rất phổ biến Quảng Ngãi nhưng khi đến Đà Lạt thì món này lại có vị khác một chút, rất riêng của Đà Lạt. Ram bắp được chế biến từ bắp tươi được bào nhỏ và ướp với gia vị, hành tím xay, cuốn với bánh tráng và chiên giòn.

Chả ram bắp chín có mùi thơm rất lạ, không chỉ phảng phất cái thi vị của món chả giò truyền thống, mà còn quyện vào đó một chút thanh của mùi bắp chín hấp dẫn đến lạ lùng. Dùng chung với chả ram bắp là rau sống, rau thơm tươi nguyên của Đà Lạt và nước chấm rất đặc biệt. Nước chấm cho món chả ram bắp nhìn sơ qua có vẻ rất giống món nước chấm món nem lụi Đà Nẵng hay nem lụi Huế nhưng vị lại nhẹ nhàng hơn.
Ram được cuốn với rau sống Đà Lạt và đồ chua thì khỏi phải chê, chấm cùng nước lèo làm từ đậu phụng xay nhuyễn, đây chính là sự khác biệt với ram bắp ở nơi khác.

5. Canh hoa atiso hầm giò heo

Canh hoa atiso hầm giò heo là món ăn nằm trong danh sách top 50 món ăn đặc sản của Việt Nam được Kỷ lục châu Á công nhận năm 2012, là đỉnh cao của sự hội tụ giữa ẩm thực và cảnh sắc ngàn hoa của Đà Lạt, là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình của người Đà Lạt.

Là một đặc sản của riêng Đà Lạt, canh hoa atiso hầm giò heo ăn ở bất cứ nơi nào khác cũng không có hương vị như giữa đất trời nơi đây. Trong các món ăn từ atiso, atisô hầm giò heo là hút người ăn nhất. Ăn miếng atisô hay giò heo đã ninh nhừ đều thấy trọn vẹn vị hòa quyện vào nhau của món ăn. Vị béo ngậy, mềm ngập chân răng cùng với cái bùi bổ và mùi thơm hấp dẫn, nước ngọt rất tự nhiên kích thích mọi giác quan, khẳng định chất lượng của món ăn quý tộc phương Tây ngày càng phổ biến

Không chỉ là món ăn ngon, atisô hầm giò heo còn là loại thuốc bổ. Nó giúp cho người ăn ngủ ngon, lợi tiểu, mát gan, tăng thêm sức khỏe.

6.Sữa đậu nành

Buổi tối đi dạo chợ đêm Đà Lạt mỏi chân dừng ghé một quán sữa đậu nành bên đường cũng thú vị lắm. Đây là một trong các món ăn ngon ở Đà Lạt được giới trẻ ưa thích. Trong cái tiết trời se lạnh của vùng đất cao nguyên, ngồi nhâm nhi ly sữa đậu nóng hổi, cảm giác thật thi vị.

7.Món nướng ngói

Đúng như tên gọi của nó, thay vì dùng vỉ, quán đã sử dụng viên ngói âm dương để nướng. Viên ngói được đặt trên một lớp than hồng, quệt một ít dầu ăn lên trên để thịt không bị dính vào ngói.
Các món nước bao gồm thịt bò, thịt heo, hải sản, thịt rừng,...đã được tẩm sẵn gia vị kết hợp với những món rau tươi, ngon, sạch sẽ của vùng Đất Đà Lạt. Nếu đến Đà Lạt, hãy đừng bỏ qua con đường Nguyễn Lương Bằng tràn ngập các quán nướng ngói này nhé!

Phong Anh (Tổng hợp)