Những sắc màu sinh động của rau quả và gia vị. Mùi vị đặc trưng của nước mắm. Những món ăn nhẹ nhàng nhưng đậm đà và bổ dưỡng. Tất cả hòa quyện với nhau một cách tinh tế để tạo ra cảm nhận khó quên cho những ai đã có dịp thưởng thức ẩm thực Việt Nam.
Với anh Nguyễn Việt Thắng, Bếp trưởng của bếp ăn Việt tại nhà hàng Square One, KS Park Hyatt Saigon, mỗi món đều gợi nhớ đến những kỷ niệm thời thơ ấu. Là một người con đất Việt, Thắng cống hiến sự nghiệp của mình cho việc sáng tạo và cải tiến nên những hương vị độc đáo trên nền tảng những món ăn đậm đà bản sắc dân tộc.
Cùng với niềm đam mê trong nghệ thuật ẩm thực, anh đã tạo nên một thực đơn món ăn Việt Nam đặc biệt, dành riêng cho các thực khách của nhà hàng Square One. Một số món được chế biến theo phong cách quốc tế như Bắp bò cuộn hầm hay Tôm càng áp chảo được thực khách ưa chuộng. Mỗi ai đến đây sẽ được thưởng thức sự tinh tế của văn hòa ẩm thực Việt Nam trong không gian thiết kế mang đậm chất Việt của nhà hàng Square One.
Bữa tối đậm đà cùng rượu của Đức, và kết thúc với món tráng miệng ngọt ngào do đầu bếp bánh nổi tiếng Bertrand Sommereaux thực hiện. Thực đơn có giá có giá từ 1,300,000đ++.
Mới đây, KS Park Hyatt Saigon thông báo có sự thay đổi nhân sự cấp cao trong lĩnh vực ẩm thực với sự bổ nhiệm của ba vị trí chủ chốt trong lĩnh vực này. Ricarda Schneider trở thành Giám đốc bộ phận Ẩm thực, đầu bếp Ivan Barone nhận vị trí Bếp trưởng nhà hàng Opera và đầu bếp Marco Torre trong cương vị mới là Đầu bếp trưởng khách sạn. Đây là những nhân vật không còn xa lạ với thực khách nhà hàng Opera và Square One với kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực 5 sao, cùng sự sáng tạo, khéo léo trong chế biến các món ăn, đặc biệt là theo phong cách Ý.
 |
Từ trái qua Đầu bếp trưởng khách sạn Marco Torre; Ricarda Schneider , Giám đốc bộ phận Ẩm thực và đầu bếp Ivan Barone
|
Phong Anh (TL ParkHyatt Saigon)
.jpg "Vui buồn nghề muối Bạc Liêu - Bài 2: Ứng dụng kỹ thuật, công nghệ mới")
