Những tác dụng chữa bệnh của đậu đen xưa nay ai cũng biết là chuyên trị các chứng phù thũng, các bệnh lý hậu sản, lở loét ngoài da, ù tai và mờ mắt do thận hư... Ngoài ra, đậu đen còn có tác dụng làm tăng sức đề kháng và kéo dài tuổi thọ, rất có lợi cho người già, trẻ em và phụ nữ sau khi sinh con.
Đậu đen, còn gọi là hắc đại đậu, ô đậu, đông đậu tử..., là một trong những loại ngũ cốc rất thông dụng trong đời sống hàng ngày. Theo dược thư cổ, đậu đen có vị ngọt, tính bình, có công dụng hoạt huyết giải độc, khử phong lợi thủy, bổ thận tư âm, điều trung hạ khí, thanh nhiệt giải biểu, kiện tỳ chỉ hãn, dưỡng can minh mục, thường được dùng để chữa các chứng thủy thũng chướng mãn, cước khí do phong độc, hoàng đản phù thũng, các bệnh lý hậu sản, lở loét ngoài da, di niệu tự hãn, tiêu khát, tai ù tai điếc và mờ mắt do thận hư...
 |
| Đậu đen |
Ngoài ra, loại đậu này còn có tác dụng làm tăng sức đề kháng và kéo dài tuổi thọ, rất có lợi cho người già, trẻ em và phụ nữ sau khi sinh con. Một số cách dùng cụ thể như sau:
Ra mồ hôi nhiều do thể trạng suy nhược: Đậu đen 30g, phù tiểu mạch 30g, đại táo 15g, sắc uống. Hoặc đậu đen 60g, hoàng kỳ 30g, sắc uống.
Liệt dương, giảm khả năng tình dục, tai ù tai điếc do thận hư: Đậu đen 60g, thịt chó 500g, ninh nhừ làm thức ăn hàng ngày.
Các chứng bệnh hậu sản: Đậu đen 1500g sao cháy ngâm với 1000ml rượu trắng trong 1 tháng. Uống mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 10ml.
Thủy thũng do thận hư: Đậu đen 150g, ý dĩ 30g, đãi sạch, ninh bằng nồi đất trong 60 phút, chia ăn vài lần trong ngày.
Viêm da lở loét do nhiệt độc hoặc ngộ độc thuốc và thực phẩm: Đậu đen 30g, cam thảo sống 9g, sắc uống.
Kinh nguyệt không đều: Đậu đen 50g sao cháy, tô mộc 12g, sắc uống.
Động thai đau bụng: Đậu đen 50g, sắc lấy nước pha thêm một chút rượu vang uống.
Cao huyết áp: Đậu đen 50g, hạ khô thảo 30g, đường trắng 20g. Đem sắc hạ khô thảo lấy nước ninh với đậu đen cho nhừ, chia ăn vài lần trong ngày.
Bại liệt nửa người do di chứng tai biến mạch não: Đậu đen 100g, độc hoạt 15g, một ít rượu gạo. Cho hai vị vào nồi sắc với 2000ml nước lấy còn 500ml, hòa với rượu chia uống vài lần trong ngày.
|
| Đậu đen chữa được rất nhiều bệnh |
Sỏi đường tiết niệu: Đậu đen 50g, vỏ bí đao 50g, sinh khương 10g, sắc uống.
Đái ra máu: Đậu đen 30g, đậu xanh 30g, rễ cỏ tranh 30g, sắc uống.
Di tinh: Đậu đen 30g, thanh hao 30g, sắc uống.
Rối loạn tiền đình: Đậu đen 30g, ngải cứu 45g, trứng gà 1 quả. Luộc 3 vị cho tới khi trứng chín, ăn trứng uống nước sắc.
Đái đường: Đậu đen 30g, hoàng tinh 30g, mật ong 10g, ninh nhừ ăn hàng ngày.
Đau lưng: Đậu đen 80g, tang ký sinh 80g, tục đoạn 40g, rượu 600ml. Các vị thuốc sao thươm rồi đem ngâm với rượu, sau 7 ngày là dùng được. Uống mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 15ml.
Giải rượu: Uống nước sắc đậu đen càng nhiều càng tốt.
Làm đen tóc, mọc tóc: Đậu đen 50g, nhục quế 15g, đại táo 50g, ninh nhừ ăn trong ngày.
Tăng tuổi thọ: Đậu đen 50g, đậu xanh 50g, đậu đỏ 50g, ninh thành cháo, chế thêm đường, chia ăn vài lần trong ngày.
Giải khát, làm hết khô miệng ban đêm: Đậu đen 80g, lê 1 quả, đường phèn 30g, sắc lấy nước uống hàng ngày.
Theo Ths.Bs Hoàng Khánh Toàn - Sổ tay y học
.jpg "Vui buồn nghề muối Bạc Liêu - Bài 2: Ứng dụng kỹ thuật, công nghệ mới")
