Nhiều người thường có thói quen sử dụng thực phẩm sống, không qua chế biến, vì nghĩ ăn sống sẽ hấp thu tối ưu dinh dưỡng, nhưng theo bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, có rất nhiều thực phẩm sống không tốt cho sức khỏe, thậm chí có thể gây ra nhiều bệnh tật nguy hiểm.
