Phong cách - lối sống

Gợi ý 24 giờ ở Sài Gòn: Hành trình văn hóa và ẩm thực

Wed, 2 Apr 2025 10:28:01 +0700

Văn hóa

Gợi ý 24 giờ ở Sài Gòn: Hành trình văn hóa và ẩm thực

Thiên Di • 02/04/2025 10:28

Sài Gòn không chỉ là thành phố của những tòa nhà cao tầng, ánh đèn rực rỡ hay những con phố không ngủ. Đây còn là thiên đường ẩm thực, nơi mà mỗi món ăn, mỗi ly cà phê đều ẩn chứa một câu chuyện.

Nếu chỉ có 24 giờ để cảm nhận thành phố này, hãy dành thời gian cho những trải nghiệm tinh túy nhất, bắt đầu từ một tô phở Bắc đúng điệu và kết thúc hành trình bằng một ly cà phê đầy hoài niệm.

Buổi sáng: Hương vị phở Bắc giữa lòng Sài Gòn

Không khó để tìm thấy những hàng phở giữa lòng thành phố, nhưng để thưởng thức một tô phở Bắc chuẩn vị, Phở Phát Tài trên đường Trần Hưng Đạo, Q.1 là cái tên không thể bỏ qua.

Phở ở Phát Tài chuẩn vị Bắc với thịt bò thơm ngon - Ảnh: TL

Tọa lạc tại địa chỉ 34-36 Trần Hưng Đạo, Q.1, Phở Phát Tài không chỉ là một quán ăn, mà còn là một nơi lưu giữ di sản ẩm thực – nơi thực khách có thể thưởng thức một bát phở đúng chuẩn vị Bắc, được nấu theo công thức gia truyền với những nguyên liệu tinh túy nhất từ khắp các vùng miền.

Nước dùng ở đây trong, thanh ngọt từ xương bò thuần Việt hầm hàng giờ liền, từ 12 – 18 tiếng, kết hợp với gừng ta, hành ta nướng giúp khử mùi, không bị lấn át bởi những gia vị phụ như đường hay quế hồi, giữ trọn tinh thần phở Bắc. Ngoài ra, sá sùng Quan Lạn (Quảng Ninh)– một loại hải sản có giá trị cao, thường bị lược bỏ trong phở hiện đại vì chi phí đắt đỏ – vẫn được Phát Tài sử dụng để tạo nên vị ngọt sâu, thanh tao, khó có thể thay thế. Bánh phở ở Phát Tài mềm, không bở, sợi dẹt mảnh đúng kiểu truyền thống, ăn kèm với những lát thịt bò tái chín vừa vặn, đôi khi có cả gầu gân cho ai thích chút béo ngậy.

Quán phở là địa điểm được nhiều du khách quốc tế chọn để trải nghiệm hương vị phở - nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam - Ảnh: TL

Thịt bò ở đây được lựa chọn kỹ lưỡng từ những con bò thuần Việt, tươi ngon, có xuất xứ rõ ràng, đảm bảo độ mềm mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Một điểm thú vị ở Phát Tài là cách phục vụ phở đúng chất Bắc – có thêm quẩy giòn và rau húng láng - loại rau thơm trứ danh của Hà Nội, được chuyển từ Bắc vào, hòa quyện cùng hành hương, rau mùi ta, làm dậy lên hương thơm đặc trưng, đúng điệu của tô phở Bắc.

Thực khách đến đây không chỉ để ăn, mà còn để tìm lại chút hương vị Hà Nội trong lòng Sài Gòn. Bát phở nóng hổi, bốc khói nghi ngút trên bàn gỗ đơn sơ, tiếng dao thớt vang lên đều đặn từ gian bếp, tất cả tạo nên một buổi sáng chậm rãi giữa nhịp sống hối hả của thành phố.

Buổi trưa: Trải nghiệm ẩm thực Sài Gòn và nét đẹp kiến trúc Pháp

Sau bữa sáng đậm đà ở Phở Phát Tài, bạn hãy dạo quanh một vòng trung tâm thành phố, tham quan Nhà thờ Đức Bà, Bưu điện Thành phố hay chỉ đơn giản là đi bộ trên phố đi bộ Nguyễn Huệ để cảm nhận nhịp sống nơi đây.

Nhà thờ Đức Bà mang nét trầm mặc, uy nghi - Ảnh: Internet

Nhà thờ Đức Bà là một biểu tượng của Sài Gòn với kiến trúc Gothic cổ kính, những viên gạch đỏ nguyên bản được nhập từ Pháp tạo nên vẻ đẹp trầm mặc và uy nghi.

Nằm đối diện Nhà thờ Đức Bà là Bưu điện thành phố - một công trình do kiến trúc sư Gustave Eiffel thiết kế, với mái vòm cao rộng, những cột trụ chắc chắn, cùng những ô cửa sổ mang phong cách châu Âu cổ điển. Bên trong bưu điện vẫn còn hoạt động như một điểm gửi thư truyền thống, nơi du khách có thể mua bưu thiếp và gửi tặng bạn bè từ một địa danh lịch sử.

Buổi trưa, Sài Gòn chào đón bạn với vô vàn sự lựa chọn ẩm thực. Nếu muốn thử món ăn đặc trưng của miền Nam, cơm tấm là một gợi ý hoàn hảo. Đĩa cơm nóng hổi với hạt tấm mềm dẻo, sườn nướng cháy cạnh, chả trứng hấp béo ngậy, thêm chút đồ chua và mỡ hành thơm lừng – tất cả tạo nên một hương vị không thể lẫn vào đâu được.

Chợ Bến Thành, một trong những biểu tượng của Sài Gòn - Ảnh: Wikipedia

Ngoài ra, nếu muốn đổi gió với món ăn miền Trung hay miền Bắc, hãy thử một tô bún bò Huế cay nồng hay bún chả Hà Nội với chả nướng thơm phức, nước chấm chua ngọt đậm đà.

Sau đó bạn có thể đi Chợ Bến Thành để mua quà lưu niệm, khám phá không gian chợ truyền thống; hoặc nếu yêu thích lịch sử văn hóa, bạn có thể đến Bảo tàng Mỹ thuật hoặc Dinh Độc Lập.

Buổi chiều: Một ly cà phê và câu chuyện Sài Gòn

Sài Gòn không thể thiếu cà phê. Văn hóa cà phê ở đây không chỉ đơn thuần là uống một ly nước, mà là tận hưởng không gian, con người và cả những câu chuyện đời thường.

Nếu muốn tìm một góc nhỏ để nhâm nhi ly cà phê, quán Cà phê Trứng trên đường Ngô Văn Năm (Q.1) lựa chọn lý tưởng. Không gian mang hơi hướng hoài cổ với những chiếc ghế gỗ cũ kỹ, tường sơn xanh rêu và ánh đèn vàng dịu nhẹ. Đặc biệt, nhân viên ở đây cực kỳ thân thiện và dễ thương, tạo cảm giác ấm áp như một góc quen thuộc giữa thành phố xa lạ.

Ngồi nhâm nhi ly cà phê hay ly nước ép để ngắm Sài Gòn về đêm, cảm nhận về nhịp sống của một thành phố không ngủ cũng là một trải nghiệm đáng giá - Ảnh: CFT

Thực đơn của Cà phê Trứng cũng rất đặc biệt với nhiều món cà phê sáng tạo, từ bạc xỉu béo ngậy đến cà phê cốt dừa ngọt ngào. Ngồi bên ly cà phê, nhìn dòng người qua lại bên ngoài khung cửa sổ, bạn sẽ cảm nhận được một Sài Gòn rất khác – không còn vội vã, không còn ồn ào, chỉ còn lại sự bình yên.

Buổi tối: Thành phố của những ánh đèn

Khi đêm xuống, hãy thử một trải nghiệm đặc biệt – xe buýt 2 tầng hoặc taxi sông Sài Gòn. Dù là chạy dọc những con phố sầm uất hay trôi chầm chậm trên mặt nước, cả hai đều mang đến một góc nhìn khác về thành phố này. Sài Gòn khi lên đèn không chỉ đẹp, mà còn đầy sức sống.

Nếu vẫn chưa muốn về, một ly cocktail tại Chill Skybar hoặc Saigon Saigon Rooftop Bar hay Propeller Rooftop & bar của Bay Hotel sẽ là cái kết trọn vẹn cho hành trình 24 giờ. Từ tầng cao nhìn xuống, thành phố này lung linh như một bức tranh đa sắc màu, rực rỡ nhưng vẫn giữ lại những góc nhỏ trầm lắng cho ai muốn tìm sự bình yên.

Du khách đang nghe nhạc tại Propeller Rooftop & Bar của Bay Hotel. Nơi đây, bạn có thể ngắm sông Sài Gòn và thành phố về đêm - Ảnh: K.N

Sài Gòn chỉ có 24 giờ nhưng những trải nghiệm thì thật đáng nhớ. Bất kể bạn là ai, bạn từ đâu đến, thành phố này luôn có một cách riêng để chào đón bạn – bằng tô phở nóng buổi sáng, ly cà phê chiều muộn hay ánh đèn đêm rực rỡ. Và dù chỉ một ngày ngắn ngủi, bạn cũng sẽ cảm nhận được sự quyến rũ rất riêng của nơi này - một Sài Gòn vừa thân quen, vừa mới lạ.

Nông sản hữu cơ trồng 'thuận tự nhiên': Mùa nào thức đó

Tue, 1 Apr 2025 14:38:01 +0700

Bảo vệ môi trường

Nông sản hữu cơ trồng 'thuận tự nhiên': Mùa nào thức đó

Bài, ảnh: Nhật Hạ • 01/04/2025 14:38

“Mùa nào thức đó” thể hiện sự thông thái của người Việt từ xa xưa trong nông nghiệp. Triết lý này nhấn mạnh về việc cây cối, rau củ quả phát triển tốt nhất vào đúng mùa và cho ra hoa trái, rau củ giàu dinh dưỡng nhất.

Trồng nông sản hữu cơ “thuận tự nhiên” vì sức khỏe con người và môi trường

Tại sự kiện “Nông sản quê nhà" do Hum tổ chức mới đây, bà Nguyễn Thị Quỳnh Viên - CEO của Hương Đất, một người theo đuổi phương pháp canh tác rau củ quả hữu cơ 15 năm nay cho biết, nông sản hữu cơ và thuận tự nhiên dù rất khó làm nhưng rất đáng để phát triển vì bảo vệ sức khỏe con người và phát triển môi trường bền vững.

Bà Viên cho biết trồng hữu cơ thuận tự nhiên phải tuân thủ “6 không”: Không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật và thuốc diệt cỏ; không trồng trên đất và nước ô nhiễm hóa chất nông nghiệp; không sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng; không sử dụng phân bón hóa học; không sử dụng giống biến đổi gen; không sử dụng chất bảo quản.

Các nông sản mùa xuân được trưng bày tinh tế như những tác phẩm nghệ thuật mở ra sự khám phá vẻ đẹp đầy sắc màu cùng sự trù phú của rau củ, hoa trái đặc trưng các vùng miền.

Đặc biệt, trong quá trình canh tác rau hữu cơ, chỉ dùng phân hữu cơ vi sinh, phân được ủ bằng men vi sinh với các nguyên liệu tự nhiên, phế phụ phẩm nông nghiệp như rơm, cây sau khi đã thu hoạch trái, mùn cưa, vỏ quả cà phê, bã mía, phân gia súc…

Nếu làm đúng kỹ thuật, có thể tiết kiệm chi phí đầu tư; đất trồng nông sản hữu cơ khỏe hơn, hệ sinh thái bền vững nên các vi sinh vật có lợi phát triển, đất tơi xốp, cây hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn. Cuối cùng, phương pháp canh tác này cho ra những sản phẩm sạch, chất lượng cao nên hương vị đậm đà, dinh dưỡng nhiều hơn.

Mỗi loại rau, quả đều có thời điểm sinh trưởng phù hợp và phát triển “thuận tự nhiên” một cách tốt nhất. Ví dụ: Mùa hè trồng dưa hấu, xoài, thanh long vì cần nhiều nắng; cà rốt, cần tây, bắp cải… phát triển vào mùa xuân mà không cần tác động bởi bất cứ thứ gì. Vào mùa, do điều kiện tự nhiên thuận lợi như: cây trồng hấp thụ đủ ánh sáng, nước, khoáng chất một cách tự nhiên nên chất lượng tốt hơn.

Các loại nông sản hữu cơ khắp 3 miền tại "Nông sản quê nhà - Xuân" nhằm tôn vinh những sản phẩm trồng hữu cơ, bảo vệ sức khỏe con người và phát triển môi trường bền vững

Tuy nhiên, nông nghiệp hữu cơ cũng là bài toán khó và phải có sự đam mê, kiên nhẫn bởi cần nhiều công sức và thời gian; cây trồng phát triển chậm hơn do không dùng chất kích thích tăng tưởng, không diệt côn trùng bằng hóa chất; phải cải tạo đất thường xuyên. Và vì không dùng thuốc hóa học nên phải dựa vào thiên địch, luân canh và "thuận tự nhiên". Thế nên, chất lượng sản phẩm cao, giàu dinh dưỡng có hương vị đậm đà, nhiều chất xơ và vitamin; không có chất gây độc hại, không làm biến đổi gen và giúp cơ thể dễ hấp thụ chất dinh dưỡng hơn, giảm nguy cơ bệnh tật, bảo vệ sức khỏe con người.

Trái vả của Huế - Ảnh: K.N

Triết lý dân gian “mùa nào thức đó” của người Việt xưa

Câu "mùa nào thức đó" của ông bà xưa nhấn mạnh đến việc ăn uống theo mùa, thuận theo tự nhiên, nhất là trong nông nghiệp.

Ngày nay, với nền nông nghiệp phát triển, chúng ta có thể tìm thấy bất cứ loại trái cây gì: từ dưa hấu, sầu riêng, xoài… mà không cần theo mùa bởi sự phát triển của khoa học kỹ thuật và nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của con người.

Trong câu chuyện về “Dinh dưỡng thuận mùa” tại sự kiện “Nông sản quê nhà” nhằm đề cao giá trị của nông sản hữu cơ khắp mọi vùng miền Việt Nam, chuyên gia ẩm thực Bùi Thị Sương nhắc đến triết lý dân gian “mùa nào thức đó” đơn giản mà sâu sắc, đã phản ánh nét văn hóa ẩm thực thuận theo tự nhiên của người Việt từ bao đời nay. "Các món ăn thuận mùa không chỉ mang vị ngon được chắt lọc từ thiên nhiên mà còn là những bài thuốc thuần lành cho sức khỏe”, bà Sương nhấn mạnh.

Hoa đậu xương, hay còn gọi là bông thiên lý núi, bông đậu rừng... một loài hoa ăn được ở vùng Tây Nam Bộ mà ít ai biết - Ảnh: K.N

Những món quà từ đất ấy được chắt chiu từ vẻ đẹp của hạt giống, của thời gian, của những bàn tay nhà nông chăm bón, để từng loại rau, từng trái chín đúng vụ, mang lại giá trị dinh dưỡng và hương vị tươi ngon nhất.

Tại sự kiện “Nông sản quê nhà” xuất hiện những loại nông sản mà có lẽ nhiều người lần đầu tiên được biết đến như: bông đậu xương Cần Giuộc, nấm hầu thủ Đắk Lắk, măng vầu Tây Bắc, rau mầm đá Sapa, ngó xuân miền Bắc, quả chay Thái Bình… Hoặc những “thức quà” thân quen được tuyển lựa kỹ lưỡng như: cà rốt non Đà Lạt, cam xoàn Đồng Tháp, củ sen Vĩnh Long, quả vả Huế, củ cải Đồng Văn, chuối tiêu - chuối Bà Hương, Huế…

Một món ăn được chế biến từ nấm hầu thủ Đắk Lắk

Tại đây, những nông sản sạch được chế biến, sáng tạo thành những món ngon như: Đậu bắp non Bến Tre kết hợp cùng cà na và lá é; nấm chân dài với mật hoa dừa Trà Vinh; bún đậu nưa với nấm hầu thủ và bần Cà Mau; nộm ngó xuân Lào Cai với bông đậu sương Cần Giuộc hay ngô nếp cổ Lạng Sơn với rau mầm đá Sapa…

Final Day 2025: Cuộc tranh tài rực lửa cho ngôi vị 'Đại sứ Chuyên sư phạm'

Tue, 18 Mar 2025 10:35:01 +0700

Phong cách - lối sống

Final Day 2025: Cuộc tranh tài rực lửa cho ngôi vị 'Đại sứ Chuyên sư phạm'

Hạ Vĩ • 18/03/2025 10:35

Danh hiệu “Đại sứ Chuyên sư phạm” không chỉ là sự công nhận cho những học sinh xuất sắc trong học tập mà còn vinh danh những cá nhân năng động, bản lĩnh và tích cực trong các hoạt động ngoại khóa. Tại Đêm Dạ vũ và Chung kết Đại sứ - Final Day 2025, hai gương mặt ưu tú nhất đã chính thức được xướng tên, khép lại hành trình tìm kiếm đầy gay cấn.

Hôm Chủ nhật 16.3.2025, chuỗi sự kiện Fiesta A Cielo (Lễ hội Bầu trời) mùa 9 đã chính thức đi đến hồi kết với sự kiện quan trọng nhất: Đêm Dạ vũ và Chung kết Đại sứ - Final Day. Chương trình được Tổ chức Truyền thông PTC Media trực thuộc Đoàn trường THPT Chuyên Đại học Sư phạm tổ chức, thu hút sự quan tâm của đông đảo học sinh, giáo viên trong và ngoài trường.

Mở đầu chương trình, các thí sinh xuất hiện đầy thanh lịch trong trang phục truyền thống, tôn vinh vẻ đẹp văn hóa dân tộc. Ngay sau đó, họ tiếp tục tỏa sáng trên sân khấu với những bộ dạ hội lộng lẫy, tự tin sải bước trong phần thi trình diễn thời trang. Cao trào của đêm thi đến từ vòng ứng xử, nơi mỗi thí sinh phải thể hiện quan điểm cá nhân về những vấn đề nổi bật trong xã hội.

Thí sinh thể hiện quan điểm cá nhân với phần thi ứng xử

Sau những vòng thi đầy kịch tính, Nguyễn Hương Giang lớp 12 Anh 1 và Hoàng Đức Long lớp 12 Toán 2 chính thức trở thành Đại sứ Chuyên sư phạm 2025. Không chỉ sở hữu vẻ ngoài ấn tượng, Nguyễn Hương Giang còn gây chú ý với thành tích học tập xuất sắc: 1.540 SAT, 8.0 IELTS, GPA 3 năm liên tiếp trên 9.4, học bổng 1.000 USD từ Đại học Oxford. Giang là người sáng lập dự án hỗ trợ trẻ tự kỳ, đồng thời là tác giả của hai nghiên cứu về rối loạn tâm lý học sinh.

Hai tân Đại sứ Chuyên sư phạm - Nguyễn Hương Giang lớp 12 Anh 1 và Hoàng Đức Long lớp 12 Toán 2

Trong khi đó, Đại sứ Hoàng Đức Long từng đạt Á khoa học sinh giỏi Toán quận Tây Hồ, giải ba cuộc thi Chân trời Khoa học khối 11, và sở hữu 8.0 IELTS.

Đặc biệt, sân khấu năm nay càng trở nên bùng nổ hơn bao giờ hết với sự xuất hiện của những nghệ sĩ đình đám như Wxrdie và Dangrangto.

Khán giả cháy hết mình cùng Wrxdie

Khi Final Day khép lại, cũng là lúc Fiesta A Cielo mùa 9 chính thức đi đến hồi kết. Không chỉ mang đến những màn tranh tài gay cấn và những tiết mục biểu diễn đặc sắc, sự kiện còn để lại dấu ấn sâu sắc trong lòng học sinh Chuyên Sư phạm. Một lần nữa, tinh thần nhiệt huyết, tài năng và bản lĩnh của CSPers được khẳng định, trở thành nguồn cảm hứng để các thế hệ tiếp theo tiếp tục tỏa sáng.

Sàn diễn ‘phòng tắm công cộng’ tại Tuần lễ Thời trang Paris

Mon, 10 Mar 2025 18:49:01 +0700

Phong cách - lối sống

Sàn diễn ‘phòng tắm công cộng’ tại Tuần lễ Thời trang Paris

Cẩm Bình • {Ngày xuất bản}

Tại Tuần lễ Thời trang Paris diễn ra cuối tuần qua, địa điểm gây ấn tượng nhất là sàn diễn được thiết kế như phòng tắm công cộng.

Nhiều người nổi tiếng như Barry Keoghan, Chappell Roan, Jared Leto tạo dáng chụp ảnh bên cạnh bồn rửa lắp gương và hộp đựng xà phòng gắn tường. Sau đó các vị khách ngồi đối diện dãy buồng tắm, tiếng xả nước báo hiệu buổi trình diễn bắt đầu.

Các khách mời tạo dáng chụp ảnh tại không gian trình diễn độc đáo - Ảnh: CNN

Đây là buổi trình diễn bộ sưu tập thu - đông 2025 của thương hiệu Valentino. Giám đốc sáng tạo Alessandro Michele biến một địa điểm ở thủ đô nước Pháp thành một phòng tắm công cộng như thật với đầy đủ sàn lát gạch lẫn đèn trần. Người mẫu lần lượt xuất hiện rồi biến mất từ các buồng, tắm mình trong ánh sáng đỏ và diện loạt thiết kế mới nhất.

Người mẫu lần lượt xuất hiện rồi biến mất từ các buồng - Ảnh: CNN

Giám đốc Michele mô tả sàn diễn độc đáo của mình là không gian “phản địa đàng, đáng lo ngại” lấy cảm hứng từ ý tưởng của cố đạo diễn David Lynch. Dẫn lời nhiều nhà thơ và triết gia như Michel Foucault, Hannah Arendt, Mario Perniola, ông mô tả phòng tắm công cộng như nơi tồn tại ranh giới giữa sự riêng tư sâu sắc với sự công khai không thể tránh khỏi.

Bộ sưu tập được trình diễn cũng truyền tải thông điệp tương tự. Đồ lót được mặc bên ngoài áo khoác hoặc được làm nổi bật bằng ren mỏng, người mẫu mặc quần short ngắn hở đùi màu nhạt đi ngay trước người mẫu gần như hoàn toàn mặc đồ đen, áo choàng tắm kết hợp áo sơ mi cùng cà vạt. Hầu như mọi người mẫu đều có phụ kiện trên đầu, từ băng đô màu da, khăn trùm đầu màu đen, mũ rộng vành bất đối xứng hay mũ lưỡi trai kiểu quân đội.

Địa điểm trình diễn trông như phòng tắm công cộng thật - Ảnh: CNN

Bộ sưu tập đánh dấu sự thay đổi đáng kể so với tầm nhìn thanh lịch cổ điển của Valentino do giám đốc sáng tạo tiền nhiệm Pierpaolo Piccioli tạo ra. Giám đốc Michele đầu quân cho thương hiệu Ý này vào tháng 3 năm ngoái sau 20 năm làm việc cho Gucci.

Các tiệm ramen tại Nhật chật vật xoay sở giữa ‘bão giá’

Mon, 10 Mar 2025 16:02:01 +0700

Văn hóa

Các tiệm ramen tại Nhật chật vật xoay sở giữa ‘bão giá’

Cẩm Bình • 10/03/2025 16:02

Giá nguyên liệu làm món ramen tăng cao khiến các tiệm mì tại Nhật Bản kinh doanh khó khăn hơn. Nhiều quán ăn không dám tăng giá vì lo ngại "thực khách không vui" nên chưa phá vỡ giới hạn 1.000 yên/ tô mì.

Theo nghiên cứu về ngân sách gia đình năm 2024 do Bộ Truyền thông và Nội vụ Nhật thực hiện, thành phố Niigata đứng thứ hai cả nước về chi tiêu ăn ramen tại tiệm của mỗi hộ (từ 2 người trở lên) hàng năm.

Năm 2023, chuỗi tiệm Toyoko nổi tiếng với món ramen Niigata noko miso (đặc sản địa phương Niigata) bất ngờ nộp đơn xin phá sản. Công ty Abeko-Seika đã mua lại và phục hồi thương hiệu. Tổng giám đốc Kenichi Tanaka tham gia quản lý thương hiệu một thời gian dài, chia sẻ: “Toyoko tăng giá để ứng phó tình trạng giá nguyên liệu tăng cao nhưng không theo kịp. Chúng tôi phải thực hiện hàng loạt biện pháp cắt giảm chi phí, không giữ được hương vị ban đầu nữa”. Toyoko đưa ra quyết định đầy đau đớn là giảm độ đặc của nước dùng xương heo.

Cơ chế tự phục vụ cũng được triển khai nhằm giúp kéo giảm chi phí. Thực khách mua phiếu, lấy món và dọn dẹp chén đĩa sau khi ăn xong. Tiệm Toyoko trong trung tâm thương mại Atago - sức chứa 60 khách - trên địa bàn Niigata cũng áp dụng cơ chế này.

Một nhân viên công sở 47 tuổi cho biết: “Tôi hy vọng mình có thể góp sức giữ giá ramen ở mức rẻ. Sẽ thật đáng buồn nếu không còn ramen Toyoko nữa”. Món noko Ganso Niigata của tiệm (dùng loại mì mới Echigo miso) có giá 930 yên – chỉ cao hơn đôi chút giá 900 yên trước đó đôi chút.

“Tôi rất đau lòng vì triển khai cơ chế tự phục vụ làm thực khách không được hưởng sự tiện lợi. Chúng tôi vô cùng lo lắng lúc quyết định như vậy. Nhưng chúng tôi sẽ không bao giờ thỏa hiệp về hương vị. Chúng tôi vẫn muốn thực khách được thưởng thức hương vị ramen ngon”, theo ông Tanaka.

Giá nguyên liệu làm món ramen tăng cao - Ảnh: Straits Times

Thực khách khá nhạy cảm với giá cả. Cuộc thăm dò ý kiến 500 người độ tuổi 16 - 69 thực hiện bởi công ty nghiên cứu thị trường Asmarq năm 2024 cho kết quả hơn 90% tin rằng ramen hơn 1.000 yên một tô là đắt, chỉ 30% sẽ vẫn ăn ramen dù giá tăng cao hơn.

Để giữ giá 490 yên, chuỗi tiệm Ramen Kourakuen đành giảm số miếng thịt heo chashu trong một tô mì từ 3 xuống 2. Giám đốc quan hệ công chúng Atsushi Sasaki chia sẻ: “Chúng tôi cố gắng duy trì giá bằng cách khuyến khích thực khách gọi món ăn kèm. Người tiêu dùng rất quan tâm đến giá cả”.

Năm ngoái, tiệm mì nổi tiếng Ramenya Toy Box ở thủ đô Tokyo tăng giá món ramen thông thường lên 1.200 yên (thêm 100 yên); đồng thời ra mắt món ramen kake chỉ phủ hành lá giá 1.000 yên. Theo ông chủ Takanori Yamagami: “Một số người nói rằng họ không ngại ăn ramen không có thịt heo chashu, và chúng tôi vẫn muốn cung cấp lựa chọn không quá 1.000 yên”.

Giá cả chưa ngừng tăng. Tiền ga dùng để nấu ramen hiện cao hơn mức năm 2022 đến 50%. Ông Yamagami chia sẻ: “Một trong những nét quyến rũ của ramen là làm bạn hài lòng chỉ với mức giá thấp. Nhưng chúng tôi không thể tiếp tục kinh doanh tiệm của mình mà không tăng giá. Chúng tôi đang cố tìm cách giữ nét quyết rũ đó”.

Trước “bão giá”, ramen ly chỉ có mì cùng nước dùng đã thâm nhập thị trường. Dòng sản phẩm “Soup Gekiuma!” giá 238 yên bán trong chuỗi cửa hàng tiện lợi Lawson từ năm ngoái ngày càng được ưa chuộng.

Vì sao người Nhật lại thích ramen đến vậy? Đồng chủ tịch Hiệp hội Nghiên cứu văn hóa ramen toàn cầu Akira Tachibana lý giải: “Rào cản ngăn mọi người đến tiệm ramen rất thấp, các tiệm liên tục cho ra công thức món mới. Sự đổi mới liên tục thu hút thực khách”.

Một lý do nữa là tính đa dạng của ramen. Tùy nguyên liệu lẫn khí hậu tại chỗ là có thể cho ra món ramen mang đậm đặc sắc địa phương.

“Và ramen cũng rất dễ kiếm nên mọi người xem đây là món ăn phổ biến. Sự phổ biến của ramen không phải trào lưu nhất thời mà đã trở thành một phần văn hóa. Tôi nghĩ món ăn này sẽ tiếp tục thu hút mọi người trong tương lai”, ông Tachibana nói thêm.

Người già U90 đi học trang điểm tại Nhật

Fri, 21 Feb 2025 17:32:01 +0700

Phong cách - lối sống

Người già U90 đi học trang điểm tại Nhật

Cẩm Bình • 21/02/2025 17:32

Tại đất nước mặt trời mọc, thay đổi nhân khẩu học đang tái định hình hai lĩnh vực chăm sóc sắc đẹp và sức khỏe.

Nhật Bản - xã hội có tốc độ già hóa nhanh nhất thế giới - hiện chứng kiến nhóm dân số cao tuổi nhưng năng động, hoạt bát. Đây là nhóm đối tượng khách hàng được nhiều doanh nghiệp “o bế”. Một trong số khách hàng đó có cụ Yoshiko Abe.

Dù sắp bước sang tuổi 89 nhưng nhịp sống của cụ bà Abe không hề chậm lại. Hằng ngày, bà đều đến phòng tập thể dục và tham gia khóa học trang điểm miễn phí ở ngay khu mình sống. Chỉ một chút kem nền cùng son môi là đủ giúp bà tỏa sáng.

“Trang điểm thực sự hữu ích”, Abe chia sẻ. Nụ cười của bà rạng rỡ như hoa anh đào tô điểm cho Tokyo vào mùa xuân.

Những người già đang tham gia lớp học trang điểm tại Nhật

Đây không phải trường hợp lạ. Cụ Yoshiko Abe đại diện cho một phân khúc thị trường đang phát triển mà giáo sư kinh tế Akira Shimizu (Đại học Keio) gọi là “cụ ông tuyệt vời và cụ bà dễ thương”. Nhóm khách hàng này không muốn bị định nghĩa bởi tuổi tác, sẵn sàng tiếp nhận nhiều trào lưu từ du thuyền sang trọng đến đêm hội nhạc rock bằng sự phấn khích của tuổi trẻ.

Theo giáo sư Shimizu, nhóm người cao tuổi trên luôn nhận thức sâu sắc về phong cách lẫn sức khỏe bản thân, họ tìm kiếm sản phẩm phù hợp lối sống năng động của mình. Đây không phải thay đổi nhân khẩu học nhất thời mà có tác động vô cùng sâu rộng, thị trường dành cho người cao tuổi sẽ tăng lên hơn 650 tỉ USD trong năm nay. Tác động chắc chắn không chỉ giới hạn ở hai lĩnh vực nhà ở và y tế mà đem lại cơ hội lớn cho cả lĩnh vực hàng tiêu dùng, robot và trí tuệ nhân tạo (AI).

“Ông lớn” ngành mỹ phẩm Shiseido rất nhanh nhạy khi mở hàng loạt khóa học trang điểm dành cho người cao tuổi trên khắp nước Nhật. Người tham gia hướng dẫn Miwa Hiraku nhiệt tình ủng hộ quan điểm trang điểm không chỉ làm đẹp ngoại hình: “Trang điểm giống như công tắc bật nguồn năng lượng của bạn vào ngày mới”.

Đôi lúc, cụ Yoshihiko Hotta (85 tuổi) cảm thấy chân đau nhức, nhưng tinh thần của ông không hề nao núng: “Tôi không nghĩ tuổi tác là vấn đề” và ông không ngần ngại tham gia lớp học trang điểm.

Bánh mì Việt Nam trên thiết kế của hãng thời trang Thụy Điển

Thu, 13 Feb 2025 16:31:01 +0700

Văn hóa

Bánh mì Việt Nam trên thiết kế của hãng thời trang Thụy Điển

Phong Anh • {Ngày xuất bản}

Hãng thời trang Thụy Điển H&M đang rao bán sản phẩm áo nỉ có nón với họa tiết in hình ảnh bánh mì Việt Nam, kèm dòng chữ “Bánh mì Việt Nam thực thụ”.

Trên website H&M ở một số nơi như: Malaysia, Philippines hay Hồng Kông (Trung Quốc)... cũng đang đăng tải hình ảnh sản phẩm này trong danh sách sản phẩm mới.

Trang Trendingnowe giới thiệu mẫu áo hoodie H&M như sau: "Hãy khám phá sự thoải mái và phong cách tối thượng với áo hoodie HM Banh Mi, một sản phẩm phải có trong tủ quần áo của bất kỳ người trẻ tuổi nào. Chiếc áo hoodie hợp thời trang này là sự kết hợp kiểu dáng đẹp, chất liệu ấm áp, hoàn hảo cho những chuyến đi chơi bình thường hoặc thư giãn tại nhà. Nó nâng tầm đẳng cấp thời trang của bạn và thể hiện phong cách độc đáo của bạn một cách dễ dàng".

Chiếc áo in hình và giới thiệu là bánh mì Việt Nam

Trang này còn giới thiệu thêm, chiếc áo hoodie độc đáo này làm từ cotton 100%, mang đến cảm giác mềm mại, thoáng. Chiếc áo tôn vinh bánh mì - biểu tượng ẩm thực của Việt Nam, mang đến một chút ẩm thực thú vị ẩm thực cho tủ quần áo của bạn. Được thiết kế bằng các vật liệu cao cấp, áo mang lại sự ấm áp và độ bền chưa từng có và trở thành lựa chọn cho các chuyến đi chơi thường ngày của bạn. Cho dù bạn là một tín đồ ẩm thực, một người đam mê thời trang hay một người thích nổi bật, HM Banh Mi Hoodie là "tấm vé" để bạn đưa ra một tuyên bố. Đừng bỏ lỡ phiên bản thời trang giới hạn kết hợp với tình yêu dành cho món ăn nổi tiếng toàn cầu.

Đây không phải lần đầu tiên hình ảnh bánh mì Việt Nam trở thành nguồn cảm hứng trong thiết kế thời trang.

Hoa hậu H'Hen Niê từng gây tranh cãi khi cô mặc một bộ trang phục bánh mì trong cuộc thi Hoa hậu Hoàn vũ 2018. Sàn thương mại điện tử Amazon của Mỹ cũng bán rất nhiều sản phẩm áo phông in hình bánh mì Việt Nam.

Khoảnh khắc hiếm hoi của Tổng biên tập Vogue

Thu, 6 Feb 2025 15:08:01 +0700

Văn hóa

Khoảnh khắc hiếm hoi của Tổng biên tập Vogue

Cẩm Bình • 06/02/2025 15:08

Tổng biên tập tạp chí thời trang Vogue Anna Wintour hiếm khi xuất hiện trước công chúng mà không đeo kính râm. Nhưng trong một dịp đặc biệt, người phụ nữ "quyền lực" trong giới thời trang thế giới đã phá lệ.

Đó là lúc bà được Vua Charles III trao Huân chương Đồng hành danh dự đầu tuần qua. Huân chương nhằm vinh danh những đóng góp của Tổng biên tập Wintour cho ngành thời trang cũng như công tác gây quỹ phục vụ hoạt động nghiên cứu HIV/AIDS, tài trợ Viện Trang phục thuộc Bảo tàng Mỹ thuật Metropolitan. Tính đến nay mới chỉ có 65 người được vinh dự nhận huân chương này.

Tại Điện Buckingham, bà diện bộ vest của Alexander McQueen xám caro cùng vòng cổ thạch anh tím. Mái tóc bob vàng không còn đi cùng chiếc kính râm đặc trưng nữa. Tuy nhiên, khi thực hiện xong nghi lễ và ra ngoài chụp ảnh trước báo giới, Tổng biên tập Wintour nhanh chóng đeo kính trở lại.

Khoảnh khắc tổng biên tập Wintour nhận Huân chương Đồng hành danh dự - Ảnh: CNN

Trên mạng xã hội, nhiều người hâm mộ bày tỏ thích thú trước khoảnh khắc hiếm hoi trên. Một người bình luận: “Thật tuyệt vời khi thấy bà ấy không đeo kính râm và mỉm cười! Xin chúc mừng!”. Một người khác viết: “Wintour trông rất tuyệt khi không đeo kính râm! Bà nên tháo kính thường xuyên hơn”.

Trả lời phỏng vấn của đài CNN năm 2019, Tổng biên tập Wintour cho biết kính râm rất hữu ích nếu muốn tránh cho mọi người biết mình đang nghĩ gì: “Nó giúp tôi vừa nhìn thấy mà cũng không bị nhìn thấy”.

Tháng trước, bà cũng tháo kính râm khi nhận Huân chương Tự do từ cựu Tổng thống Mỹ Joe Biden. Bà từng hứng chỉ trích khi đeo kính ngồi cạnh Nữ hoàng Elizabeth II trong khuôn khổ Tuần lễ Thời trang Luân Đôn năm 2018.

Calvin Klein và Tommy Hilfiger của PVH bị nhắm đến ở Trung Quốc

Thu, 6 Feb 2025 14:51:01 +0700

Phong cách - lối sống

Calvin Klein và Tommy Hilfiger của PVH bị nhắm đến ở Trung Quốc

Cẩm Bình • 06/02/2025 14:51

Tập đoàn PVH sở hữu hai thương hiệu thời trang Calvin Klein và Tommy Hilfiger vừa bị Trung Quốc đưa vào danh sách “thực thể không đáng tin cậy”.

Đây là một trong số biện pháp mà nước này thực hiện để đáp trả mức thuế 10% mà Tổng thống Mỹ Donald Trump áp với tất cả hàng nhập khẩu từ Trung Quốc.

Theo Bộ Thương mại Trung Quốc, họ phát hiện PVH phân biệt đối xử và can thiệp hoạt động của các công ty nội địa. Danh sách còn có tên công ty công nghệ sinh học Mỹ Illumina. Giới chuyên gia cho biết bị đưa vào danh sách nêu trên có thể khiến PVH bị phạt (phạt tiền hoặc hình thức khác), thậm chí thương hiệu không còn được kinh doanh ở thị trường Trung Quốc.

PVH phản đối quyết định mới nhất nhưng hãng cam kết hợp tác giải quyết với chính quyền.

Trung Quốc lần đầu tiên đưa một thương hiệu hàng tiêu dùng vào danh sách "thực thể không đáng tin cậy" - Ảnh: CNN

“Ra tay với PVH là động thái đáng chú ý. Đây là lần đầu tiên một thương hiệu hàng tiêu dùng bị đưa vào danh sách”, theo Phó chủ tịch công ty tư vấn kinh doanh Asia Group Sam Ide. Trước đó Trung Quốc chỉ nhắm đến công ty quốc phòng Mỹ.

CNN nhận định sở dĩ PVH bị nhắm đến là vì tập đoàn tuân thủ quy định không dùng bông xuất xứ Tân Cương - trực tiếp lẫn gián tiếp - ban hành bởi cựu Tổng thống Mỹ Joe Biden. Nhiều công ty của Mỹ lẫn các nước khác cũng tuân thủ nhằm tránh bị phương Tây trừng phạt.

Tháng 9 năm ngoái, Trung Quốc đã thông báo điều tra PVH do vi phạm các nguyên tắc giao dịch thị trường thông thường khi tẩy chay bông Tân Cương.

Phó chủ tịch Ide còn chỉ ra một lý do khác: “PVH dù thiết lập sự hiện diện đáng kể ở Trung Quốc nhưng không đóng góp nhiều cho kinh tế”. Tập đoàn nhỏ hơn Nike hay một số thương hiệu Mỹ nổi tiếng khác, nếu bị đóng cửa tại thị trường tỷ dân cũng sẽ chỉ mất đi ít việc làm hơn và hậu quả cũng nhỏ hơn.

Ở chiều ngược lại, việc hạn chế với hoạt động kinh doanh ở Trung Quốc là đòn giáng mạnh với PVH. Năm 2023, thị trường Trung Quốc đóng góp 6% vào doanh thu và 16% lợi nhuận cho tập đoàn. Calvin Klein dày công thiết lập hiện diện trên địa bàn hầu hết tỉnh thành của Trung Quốc.

Giám đốc điều hành PVH Stefan Larsson trong lần họp báo cáo tài chính tháng 4 năm ngoái nhấn mạnh: “Trung Quốc là động lực tăng trưởng quan trọng. Chúng tôi tập trung thúc đẩy nhận diện thương hiệu đặc biệt là ở Trung Quốc, nơi mà cả Calvin Klein lẫn Tommy Hilfiger đều chưa thâm nhập đầy đủ”.

Ba lô có thể cung cấp điện để đọc sách khi mặt trời lặn

Mon, 27 Jan 2025 17:08:01 +0700

Phong cách - lối sống

Ba lô có thể cung cấp điện để đọc sách khi mặt trời lặn

Cẩm Bình • 27/01/2025 17:08

Khi hoàn thành việc nhà, Innocent James thường thắp đèn dầu để đọc sách. Vùng Arusha phía bắc Tanzania không có điện nên gia đình đành mua dầu đốt đèn đắt đỏ để cậu bé học lúc trời tối.

Giờ đây, James đã 33 tuổi, vậy mà nhiều phụ huynh ở vùng nông thôn Tanzania - nơi quanh năm mặt trời lặn vào khoảng 7 giờ tối - vẫn phải lựa chọn giữa tiết kiệm tiền với cho phép con cái đọc sách ban đêm. Nhưng công ty Soma Bags của James đã đem đến một giải pháp tối ưu, đó là ba lô trang bị tấm pin mặt trời sạc điện đèn đọc sách.

Ba lô trang bị tấm pin mặt trời đem lại ánh sáng - Ảnh: UNDP Tanzania

Bắt đầu từ dự án quy mô nhỏ với bao xi măng bỏ đi, máy khâu cùng tấm pin mặt trời, Soma Bags nay trở thành doanh nghiệp thu hút rất nhiều tổ chức từ thiện và thương hiệu thời trang từ khắp nơi trên thế giới. Năm ngoái, công ty bán được 36.000 ba lô cho khách hàng khắp châu Phi, cung cấp nguồn điện vô giá khi mặt trời lặn.

Đem lại ánh sáng cho nông thôn

Mẹ và bà ngoại của James đều là giáo viên. Họ nuôi dưỡng tình yêu đọc sách cho anh từ nhỏ.

Lúc học đại học ở Mwanza, James bị sốc vì thấy nhiều học sinh trốn học đi xin tiền, chủ yếu để đến quán cà phê trò chơi điện tử địa phương. Từ đó anh muốn giúp các em tìm lại niềm yêu thích học tập.

James gây bất ngờ khi bỏ học kỳ cuối cùng và dùng học phí còn lại để mua một chiếc xe đẩy làm thư viện di động, sau đó đến các trường học thu hút hàng trăm học sinh đến đọc sách.

Nỗ lực trên gặp phải vấn đề lớn: học sinh mượn sách rồi trả lại khi chưa đọc. James nhận ra dù rất háo hức muốn đọc nhưng các em không đủ khả năng. Chưa đến một nửa số hộ gia đình Tanzania có điện sử dụng. Thậm chí ở nông thôn tỷ lệ này giảm còn 1/3. Nhiều nhà phải dựa vào đèn dầu để thắp sáng ban đêm.

Dầu rất đắt mà ánh sáng từ đèn lại lờ mờ. Chúng cũng gây ô nhiễm và dễ gây bỏng hoặc gây hỏa hoạn. Do đó, không ít phụ huynh chọn cho con đi ngủ thay vì mở đèn dầu đọc sách.

Lấy cảm hứng từ một giáo sư đại học luôn mang theo sạc năng lượng mặt trời bên mình, James giải quyết vấn đề bằng cách khâu tấm pin mặt trời bên ngoài ba lô cung cấp năng lượng cho đèn đọc sách. Năm 2016, anh tự tay làm 80 ba lô mỗi tháng. Tấm pin mặt trời sạc điện cho đèn lúc người đeo đi học lẫn tan học. Khi các em về nhà thì đèn có đủ năng lượng hoạt động 6 - 8 giờ. Một ngày trời nắng cung cấp đủ năng lượng để đọc sách nhiều đêm.

Ba lô trang bị tấm pin mặt trời gồm cả đèn đọc sách được bán với giá 12.000 - 22.500 shilling Tanzania (từ 4 - 8USD), tương đương 12 đến hơn 22 ngày sử dụng đèn dầu, theo khảo sát khách hàng do Soma Bags thực hiện.

Sản phẩm Soma Bags đã hiện diện khắp châu Phi - Ảnh: CNN

Sản phẩm trên trở nên nổi tiếng thúc đẩy James tăng sản lượng. Năm 2019, anh thành lập Soma Bags rồi xây dựng nhà máy trên địa bàn làng Bulale một năm sau đó. Nhà máy hiện có 65 lao động. Ba lô được làm từ bao xi măng tái chế tìm thấy trên đường phố Mwanza nên rất bền, nhẹ, không phát thải và chẳng tốn chi phí nguyên liệu đầu vào. Tất nhiên sản phẩm cũng rất đẹp nhờ biểu tượng hươu cao cổ cùng sọc vàng - xanh lá cây.

Quan chức Chương trình Phát triển Liên Hợp Quốc (UNDP) Joseph Manirakiza khen ngợi: “Thật sáng tạo! Tôi chưa bao giờ nghĩ sẽ có người biết biến bao xi măng thải thành thứ hữu ích”.

Khách hàng mua ba lô chủ yếu là gia đình và trường học ở vùng nông thôn Tanzania, vốn quen biết James từ lúc anh thực hiện dự án thư viện di động. Tuy nhiên, ngày nay cũng có hơn 200 tổ chức từ thiện mua hàng để tặng cho trẻ em. Soma Bags ngày càng trở nên phổ biến ở thành thị.

Bên cạnh ba lô nhỏ tích hợp đèn đọc sách, công ty còn tung ra ba lô lớn tích hợp nguồn sạc dung lượng lớn hơn để sạc thiết bị khác như điện thoại. Họ còn sản xuất cả túi du lịch, túi thể thao, túi mỹ phẩm không trang bị tấm pin mặt trời. Các mặt hàng của Soma Bags đã hiện diện tại Nigeria, Rwanda, Madagascar, Congo, Kenyam Ba Lan, Đức, Hà Lan.

Ước tính hiện khoảng 600 triệu người dân châu Phi sống trong cảnh không điện. Năng lượng mặt trời được xem như lựa chọn hàng đầu giúp cải thiện tình hình.

Không chỉ Soma Bags, doanh nghiệp Smart Girls Uganda cũng sản xuất và phân phối hơn 12.000 túi năng lượng mặt trời của riêng mình cho trẻ em khắp lục địa đen.

Giám đốc điều hành Jamila Mayanja cho biết: “Mục đích của túi năng lượng mặt trời không chỉ là đem đến ánh sáng mà còn là trao cho trẻ em quyền kiểm soát việc học hành lẫn tương lai của bản thân, qua đó giúp phá vỡ vòng luẩn quẩn đói nghèo trong cộng đồng của các em”.

Trung Quốc đẩy mạnh xử lý loạt tiệm bán hàng Nga ‘made in China’

Mon, 13 Jan 2025 15:35:01 +0700

Phong cách - lối sống

Trung Quốc đẩy mạnh xử lý loạt tiệm bán hàng Nga ‘made in China’

Cẩm Bình • 13/01/2025 15:35

Trang Sixth Tone cho biết thời gian qua, giới chức Trung Quốc đẩy mạnh xử lý các tiệm tự quảng cáo bán hàng Nga nhưng trên thực tế sản phẩm đến từ khắp nơi trên thế giới, kể cả từ Trung Quốc.

Xúc xích Nga sản xuất tại Trung Quốc có còn là của Nga không? Đây là câu hỏi đeo bám hàng nghìn cửa hàng tiện lợi “bán hàng Nga” xuất hiện khắp nơi trong vài năm gần đây tại Trung Quốc. Với kệ hàng chất đầy rượu, sô cô la và búp bê matryoshka, các tiệm hứa hẹn đem lại cho người tiêu dùng cái nhìn về văn hóa Nga. Ngay cả phong cách trang trí màu xanh - trắng của làm liên tưởng đến xứ sở bạch dương. Nhưng thực tế thì họ không “đậm chất Nga” như vậy.

Ngày 9.1, chính quyền Thượng Hải khởi tố 7 trong số 47 tiệm chủ đề Nga trên địa bàn thành phố với cáo buộc lừa dối khách hàng về nguồn gốc sản phẩm. Một số bị buộc đóng cửa, trường hợp khác bị phạt hoặc bị yêu cầu dán nhãn ghi rõ là hàng nội địa.

Động thái cứng rắn trên được thực hiện sau khi trang Jiemian News vào tháng 12.2024 đăng bài điều tra phơi bày sự thật đa số thực phẩm bày bán ở chuỗi tiệm “Russian State Houses” lại được sản xuất ngay tại Trung Quốc. Trang Blue Whale Finance cũng phát hiện sản phẩm nội địa chiếm khoảng 20% số mặt hàng bán tại các tiệm “bán hàng Nga”.

Hàng Nga bắt đầu được ưa chuộng từ đầu năm 2022, khi một tiệm thương mại trực tuyến liên quan đến Đại sứ quán Nga nổi tiếng trên mạng xã hội Trung Quốc, chỉ trong một ngày thu hút gần 200.000 người theo dõi và gần như bán sạch hàng.

Theo truyền thông Trung Quốc, tính đến tháng 11.2024 chỉ có 4 tiệm “Russian State Houses” được Bộ Nông nghiệp cùng Trung tâm Thúc đẩy xuất khẩu Nga cấp phép quảng bá hàng hóa nước này đến người tiêu dùng ở thị trường lớn thứ hai thế giới. Vậy mà nền tảng nghiên cứu thị trường Qichacha thống kê được đến 3.342 công ty tại Trung Quốc liên quan đến “hàng Nga” (tính đến tháng 1). Chỉ riêng 10 ngày đầu năm 2025 lại có thêm 25 công ty đăng ký mới. Nhiều đơn vị có liên kết với thương hiệu nhượng quyền của Trung Quốc như: EBiiXiong, Emanduo, Okeshi, Russian Goods Select, UNAVITA.

Trong một đoạn phim ngắn đăng trên nền tảng Douyin, một người tự nhận là đồng sáng lập EBiiXiong tuyên bố tiệm mới mở trên địa bàn thành phố Trường Sa qua 3 ngày đầu hoạt động thu về đến 100.000 nhân dân tệ (13.700USD). Tuy nhiên, không ít người tiêu dùng chỉ trích các tiệm “bán hàng Nga” quảng cáo sai sự thật.

Không chỉ Thượng Hải, hàng loạt chính quyền địa phương cũng ra quân kiểm tra. Tại thủ đô Bắc Kinh có ít nhất 1 tiệm phải đóng cửa vì không cung cấp được giấy tờ hàng hóa nhập khẩu.

'Chăm sóc bản thân thật sự': 3 điều cám dỗ khiến chúng ta chăm sóc bản thân giả tạo

Mon, 13 Jan 2025 14:42:01 +0700

Văn hóa

'Chăm sóc bản thân thật sự': 3 điều cám dỗ khiến chúng ta chăm sóc bản thân giả tạo

Hạ Vĩ • 13/01/2025 14:42

Có ba điểm bạn cần lưu ý về những điều có thể cám dỗ chúng ta, khiến chúng ta bị cuốn vào, lệch ra khỏi những gì thuộc về chăm sóc bản thân thực thụ và gần hơn với chăm sóc bản thân giả tạo.

Chúng ta dễ bị bủa vây bởi áp lực và bị ép phải tuân thủ một tiêu chuẩn dành cho mọi người; vì vậy, bạn cần dành ra chút thời gian để ghi nhớ những điểm sau đây.

Chăm sóc bản thân thực thụ không phải không có rủi ro

Để chăm sóc bản thân thực thụ, bạn phải sẵn sàng đặt mình vào những tình huống khi bạn dễ bị tổn thương, bất kể đó là có những cuộc trò chuyện không mấy dễ chịu để đặt ra ranh giới hay ra quyết định rõ ràng và có chủ ý để ưu tiên một khía cạnh nhất định trong cuộc sống của bạn.

Những lựa chọn mạo hiểm này sẽ mang lại kết quả tích cực về dài hạn: mọi quyết định bạn đưa ra để chăm sóc bản thân thực thụ sẽ giúp bạn tránh xa những hệ thống xã hội đang khiến bạn chật vật và đưa bạn đến gần hơn với con người thật của mình. Luôn có cái giá phải trả – cho dù đó là tiền bạc, xã hội hay tình cảm – và cũng luôn có lợi ích rõ ràng, từ trạng thái mãn nguyện về mặt cảm xúc, quyền làm chủ thời gian và năng lượng của bản thân, cho đến những thay đổi tích cực trong các mối quan hệ xung quanh.

Vì vậy, để thực hiện chăm sóc bản thân thực thụ, việc nuôi dưỡng lòng dũng cảm là hoàn toàn hợp lý. Trong bài diễn thuyết The Power of Vulnerability (tạm dịch: Sức mạnh của việc cho phép mình được yếu đuối) trên TED với hơn 50 triệu lượt xem, TS. Brené Brown đã chỉ ra mối liên hệ giữa rủi ro và lòng can đảm.

Brown đã dành cả hai thập niên để nghiên cứu về lòng can đảm, sự mở lòng bất chấp nguy cơ tổn thương, cảm giác xấu hổ, sự đồng cảm, cũng như những yếu tố tạo nên sự khác biệt giữa người chấp nhận rủi ro với người không chấp nhận rủi ro. Cuối cùng, Brown nhận thấy “những người này đơn giản là can đảm chấp nhận sự không hoàn hảo của họ… Họ sẵn sàng buông bỏ con người mà họ nghĩ mình nên trở thành, để được là chính mình”.

Xây dựng một cuộc sống ưu tiên chăm sóc bản thân sẽ luôn đi kèm với rủi ro, nếu ai đó nói với bạn rằng bạn có thể có cuộc sống như vậy mà không phải đánh đổi bất cứ điều gì, thì họ chắc chắn đang muốn bán cho bạn một thứ gì đó.

Như chúng ta đã thấy qua câu chuyện của Clara, việc chăm sóc bản thân không chỉ mang đến lợi ích cho mỗi mình bạn mà còn cho cả những người xung quanh, thậm chí là những hệ thống mà bạn đang là một phần trong đó. Trên thực tế, các hệ thống chống lại chúng ta chính là lý do vì sao chúng ta phải can đảm thực hiện việc chăm sóc bản thân thực thụ từ bên trong.

Chăm sóc bản thân thực thụ không phải là một tôn giáo

Trong những thời kỳ khi xã hội hỗn loạn hoặc bất ổn, việc tìm đến những người hướng dẫn cũng như các cá nhân hoặc tổ chức có uy tín để tìm câu trả lời là hoàn toàn tự nhiên. Tôi đặc biệt muốn nhấn mạnh điểm cần lưu ý này nhất do trải nghiệm của cá nhân tôi. Nếu có người nói với bạn rằng chỉ có một con đường dẫn đến hạnh phúc, thì bạn nên đề cao cảnh giác với người đó. Để chăm sóc bản thân thực thụ, chúng ta phải phá bỏ khuôn mẫu cho rằng chỉ có một câu trả lời đúng trong việc đạt được sức khỏe toàn diện. Bạn sẽ đặt câu hỏi về những điều nói trên, bạn sẽ thấy trong đó có một số điều không phù hợp với bạn, và bạn sẽ không làm theo một cách tuyệt đối. Nếu vậy thì có nghĩa là bạn đang làm đúng.

Bởi vì tiền đề cơ bản của chăm sóc bản thân thực thụ chính là với tư cách những cá thể riêng biệt, chúng ta không thể mong đợi một giải pháp phù hợp với mọi người. Chúng ta phải cẩn thận để không mù quáng theo đuổi một cách tiếp cận duy nhất. Tất cả chúng ta đều dễ bị cuốn theo những người được cho là bậc thầy thông thái, và khi cơ cấu xã hội càng khiến chúng ta thất vọng thì điều này càng dễ xảy ra.

Càng không phải là đích đến

Tôi là bác sĩ tâm thần, tôi đã được đào tạo về lâm sàng và có kiến thức chuyên môn, nhưng bạn cũng biết đó, thực hiện lời khuyên của chính mình thường khó hơn nhiều so với khuyên người khác. Tôi không ở đây để truyền đạt lời khuyên như một người đã thành công vượt qua thử thách. Tôi ở đây với tư cách người đồng hành cùng bạn. Tất nhiên, tôi đã có những ngày, những tuần, thậm chí những tháng khi tôi quay về con đường tự gây đau khổ cho bản thân, tự dằn vặt, quên vạch rõ ranh giới và không tập trung vào những điều quan trọng nhất.

Tuy vậy, tôi đã có những người hướng dẫn giúp tôi đi đúng hướng trở lại, chẳng hạn như Christie – nhà trị liệu tâm lý của tôi lúc bấy giờ - rồi gia đình, bạn bè và những đồng nghiệp luôn ủng hộ tôi. Tôi đã dựa vào họ, đứng lên và thử lại. Đây chính là quá trình chăm sóc bản thân thực thụ. Quá trình này không có sự hoàn hảo, cũng không có chuyện đánh dấu việc đã làm xong trong danh sách những việc cần làm.

Nếu bạn nản lòng khi biết chăm sóc bản thân thực thụ không phải là một giải pháp gọn gàng và đơn giản, hãy dành thời gian để nhìn lại một chút. Bạn hãy nhớ chăm sóc bản thân giả tạo chỉ quy định các phương pháp, trong khi chăm sóc bản thân thực thụ tập trung vào các nguyên tắc?

Điều này rất quan trọng, vì sống theo nguyên tắc là quá trình cả đời. Hoàn cảnh của bạn sẽ liên tục thay đổi, có thể bạn sẽ có con, chuyển sang làm một công việc mới hay phải đối phó với những khó khăn liên quan đến việc chăm sóc người lớn tuổi trong gia đình. Bạn sẽ phải liên tục học cách áp dụng các nguyên tắc chăm sóc bản thân thực thụ vào những tình huống mới, nhưng trong quá trình đó, bạn sẽ trở nên thành thạo hơn và tự tin hơn.

Hãy áp dụng những nguyên tắc này để hướng hành động của bạn tới việc chăm sóc bản thân thực thụ. Đừng tự gây áp lực là phải luôn làm đúng, luôn chính xác. Có những tình huống sẽ khiến bạn nhìn lại và tự nhủ: “Chà, lẽ ra mình nên từ chối dự án tốn nhiều thời gian đó”, hoặc “Trời ơi, mình đã ngồi đây cả tiếng đồng hồ chỉ để tự trách bản thân quên đăng ký cho con đi trại hè”. Đây là chuyện hoàn toàn bình thường, có thể chấp nhận được.

Hơn nữa, những suy nghĩ này cũng không cản trở bạn trong quá trình chăm sóc bản thân thực thụ. Đây là cái hay của phương pháp nội tâm và tự định hướng: đó là một cách tiếp cận linh hoạt, và chỉ cần ghi nhớ những nguyên tắc này như kim chỉ nam trong tâm trí thì bạn đã thành công một phần rồi.

Nike ra mắt giày có thể xoa bóp và làm ấm chân cho vận động viên

Wed, 8 Jan 2025 13:53:01 +0700

Khoa học - công nghệ

Nike ra mắt giày có thể xoa bóp và làm ấm chân cho vận động viên

Cẩm Bình • {Ngày xuất bản}

Tại Triển lãm điện tử tiêu dùng (CES) 2025, hãng Nike hợp tác với công nghệ thể thao Hyperice trưng bày một đôi giày độc đáo dành riêng cho vận động viên.

Đôi giày cổ cao chạy bằng pin, có thể điều chỉnh để bó chặt bàn chân lẫn bắp chân. Nike giới thiệu hệ thống túi khí Normatec kép được liên kết với các bộ phận tỏa nhiệt khắp giày giúp làm ấm cơ lẫn mô ở bàn chân và mắt cá trong quá trình khởi động cũng như hồi phục sau luyện tập.

Sản phẩm có vài nút cho phép người dùng kiểm soát 3 mức xoa bóp và làm ấm khác nhau. Dây đai Velcro mềm mại đảm bảo thoải mái khi di chuyển. Nike đang phát triển phiên bản dành cho người dùng phổ thông, nhưng hiện tại chưa có thời điểm ra mắt lẫn giá cả cụ thể.

Phóng viên công nghệ trang CNET Lisa Eadicicco cảm nhận rõ độ rung cùng hơi ấm khi thử giày. Cô cho biết đôi Nike x Hyperice này đã trình làng lần đầu tại Olympics Paris mùa hè năm ngoái, tuy nhiên không rõ sản phẩm hiệu quả ra sao trong hỗ trợ khởi động và phục hồi.

CES 2025: Loạt sản phẩm công nghệ F&B đáng mong chờ

Mon, 6 Jan 2025 17:08:01 +0700

Khoa học - công nghệ

CES 2025: Loạt sản phẩm công nghệ F&B đáng mong chờ

Cẩm Bình • {Ngày xuất bản}

Triển lãm Điện tử tiêu dùng (CES) 2025 - một trong số triển lãm thương mại tập trung vào công nghệ lớn nhất thế giới - chuẩn bị diễn ra tại thành phố Las Vegas, Mỹ từ ngày 7 - 10.1.

Đây là dịp để các công ty giới thiệu ý tưởng công nghệ lẫn sản phẩm mới đến người tiêu dùng. Một trong số nội dung triển lãm thu hút sự chú ý lớn là công nghệ thực phẩm.

Robot

Công ty Apecoo sẽ đem robot làm bánh mì dẹt đến CES 2025. Thiết bị biết đong và trộn bột với dầu cùng nước; nhào hỗn hợp này thành nhiều viên nhỏ; cán phẳng rồi nấu chúng đến độ đặc như mong muốn. Chiếc máy hoạt động rất êm ái, dùng hồng ngoại phát hiện thiếu hụt nguyên liệu và sở hữu tính năng tự động dừng để tăng cường an toàn. Ngoài ra công ty còn có robot làm bánh quế trang bị cảm biến ghi nhận độ chín.

Công ty Frazy thì trưng bày robot cùng tên chuyên pha chế đồ uống, từ cocktail các loại đến trà sữa, cà phê. Thiết bị có thiết kế dạng module, có bảng điều khiển cảm ứng cùng bình chứa nước. Người dùng chỉ cần đặt món qua trang web thì robot sẽ tự thao tác.

Robot của công ty Artly chỉ pha cà phê mà thôi. Sở hữu công nghệ trí tuệ nhân tạo (AI) cùng thị giác máy tính, thiết bị được đào tạo bởi các chuyên gia từng đoạt giải để thực hiện nhiều nhiệm vụ phức tạp như pha chế latte. Sản phẩm đã phổ biến ở Mỹ và Canada.

Máy pha cà phê

Máy pha cà phê gia đình Flavor Craft cũng dựa vào AI tạo ra thành phẩm hợp ý mỗi cá nhân, dựa trên yêu cầu của từng người về độ chua, độ đắng, độ chát, độ đậm đà và độ mạnh của cà phê.

Thiết bị nhỏ gọn đến mức chỉ trông như một bình nước, giúp người dùng có ngay thức uống nóng lúc lái xe hay khi đi cắm trại; hệ thống làm nóng nhanh đảm bảo nước đạt nhiệt độ pha tối ưu chỉ sau 200 giây.

Với người muốn thưởng thức cà phê lạnh, hãy xem thử AstroBrew. Máy rút ngắn quy trình làm lạnh truyền thống 12 - 24 giờ xuống chỉ còn vài phút.

Lò nướng thông minh

Lò nướng Agari sở hữu công nghệ quét 3D, cảm biến nhiệt từ xa cộng thêm thuật toán chính xác. Thông số kỹ thuật cùng khả năng nấu nướng của thiết bị chưa được công bố.

Công ty Chef AI cũng sắp ra mắt lò nướng sử dụng dữ liệu nhiệt, trọng lượng và kích thước món ăn để theo dõi và kiểm soát quá trình nấu, người dùng không phải theo dõi liên tục.

Các công nghệ khác

Hãng Kirin sẽ trình làng sản phẩm muỗng độc đáo, làm tăng độ mặn bằng cách sử dụng dòng điện chuyển nhiều natri từ thực phẩm vào lưỡi.

Công ty NETRI giới thiệu nền tảng NeuroFluidics Care, tích hợp khoa học thần kinh cùng kỹ thuật sinh học để đánh giá tác động độc hại của các hợp chất gồm cả hợp chất dùng cho ngành thực phẩm. Mạng lưới chip cỡ nhỏ mô phỏng hệ thần kinh, cho phép quan sát cách hợp chất tương tác với hệ thần kinh con người.

Còn nền tảng OrthoFoodie là công cụ tối ưu hóa dinh dưỡng tích hợp nhiều tính năng nhằm cung cấp thông tin chi tiết về chế độ ăn uống phù hợp. Người dùng có thể lưu lại bữa ăn của bản thân hoặc chọn từ cơ sở dữ liệu thực phẩm và công thức nấu, nền tảng sẽ tiến hành phân tích hàm lượng dinh dưỡng rồi đưa ra phản hồi chi tiết, cho người dùng biết thực phẩm có phù hợp mục tiêu sức khỏe cá nhân hay không kèm khuyến nghị cách cải thiện.

Khách tham quan CES 2025 còn có cơ hội thử kẹo nước không đường Jelly Drops. Khoảng 95% thành phần kẹo là nước, kết hợp chất điện giải và vitamin – lựa chọn vô cùng lý tưởng cho người hay quên uống nước.

Người thích thưởng thức rượu chắc chắn không thể bỏ qua máy sục khí rượu vang bằng điện Vinxper Expert, cho phép điều chỉnh chính xác thời gian rót từ 0 - 240 phút thay thế hiệu quả bình rót thủy tinh truyền thống. Máy sẽ tăng hương vị cho rượu vang mới 3 - 7 năm, giảm rủi ro sục khí không ổn định hay rò điện. Còn công ty GRAD đem đến triển lãm tủ làm mát rượu vang di động có thể kiểm soát chính xác nhiệt độ cho bất kỳ loại rượu nào, thời lượng pin sử dụng lên đến 15 giờ.

‘Bầu sô’ miệt vườn ở An Giang mê thiết kế tàu sân bay mô hình điều khiển từ xa

Mon, 6 Jan 2025 16:35:01 +0700

Khoa học - công nghệ

‘Bầu sô’ miệt vườn ở An Giang mê thiết kế tàu sân bay mô hình điều khiển từ xa

Tô Văn • 06/01/2025 16:35

Vốn mê tàu quân sự từ nhỏ, ông Nguyễn Phương Đệ (48 tuổi ngụ ấp Vĩnh Thuận, xã Vĩnh Hanh, huyện Châu Thành, tỉnh An Giang) thường vẽ trên giấy các mẫu tàu, cắt vỏ chai nhựa làm tàu rồi thả trôi trên mặt nước. Niềm đam mê lớn dần lên theo năm tháng, ông Đệ đã thiết kế thành công nhiều loại tàu đồ chơi điều khiển từ xa.

Từ niềm đam mê với tàu

Sáng 6.1.2025, người viết bài đến căn nhà của ông Đệ và chứng kiến trong nhà ông có khoảng hơn 20 chiếc tàu đồ chơi điều khiển từ xa, với nhiều kích cỡ và mẫu khác nhau.

Người viết bài ngỡ ngàng trước một chiếc tàu sân bay, món đồ chơi do ông Đệ tự làm, đẹp và tỉ mỉ đến từng chi tiết.

Ông Nguyễn Phương Đệ (48 tuổi ngụ ấp Vĩnh Thuận, xã Vĩnh Hanh, huyện Châu Thành, tỉnh An Giang) bên những chiếc tàu đồ chơi điều khiển từ xa - Ảnh: Tô Văn

Hai tay vừa mài thân tàu liên tục, ông Đệ vừa chia sẻ: “Tôi đang gấp rút hoàn thiện vài chiếc tàu để kịp giao cho một chủ quán cà phê sắp khai trương để họ trưng bày trong dịp tết. Hồi nhỏ, tôi mê nhìn những chiếc tàu trên biển, trên sông. Nhà gần sông, cứ mỗi lần nghe tiếng máy tàu chạy, tôi liền chạy ra nhìn cho bằng được. Tôi ghi nhớ mẫu rồi vẽ ra giấy y hệt tàu thiệt. Lúc đó, tôi thường lấy mấy vỏ chai nhựa rồi cắt thành những chiếc tàu thả trôi trên mặt nước.

Lớn lên, tôi lấy vợ rồi sau đó làm bầu sô. Trong quá trình chạy sô, tôi thường thấy những chiếc ghe, tàu mô hình làm bằng gỗ được trưng bày tại các quán ăn trông bắt mắt nên tôi mê và bắt đầu nhặt những miếng xốp trôi dạt bờ sông để làm tàu.

Sau đó, tôi tình cờ thấy một chiếc tàu đánh cá làm bằng formex (một vật liệu trong ngành quảng cáo thường sử dụng - PV) và tôi bắt đầu thử nghiệm làm tàu. Chiếc tàu đầu tiên dù chưa hoàn hảo nhưng vẫn được nhiều người khen đẹp”.

Ông Đệ đang chỉnh sửa vài chi tiết của một con tàu để kịp giao cho một quán cà phê sắp khai trương trong dịp tết - Ảnh: Tô Văn

Chiếc tàu đánh cá mà ông Đệ rất yêu thích - Ảnh: Tô Văn

Ông Đệ chia sẻ thêm do ông chưa thực sự hài lòng với những sản phẩm mình tạo ra và muốn những chiếc tàu tĩnh phải mô phỏng theo tàu đánh cá thật, phải di chuyển được trên nước.

“Từ đó, tôi tìm hiểu trên mạng internet, chế tạo thêm các bộ phận khác để tàu có thể chạy trên mặt nước bằng điều khiển từ xa. Tôi mua thêm mô tơ, thiết bị điều khiển để lắp vào. Đặc biệt, tôi thích mẫu tàu đánh bắt hải sản của Kiên Giang, thường có chân vịt to nên tôi lấy vật liệu formex cắt thành hình chân vịt gắn vào. Tôi năn nỉ nhiều nơi đúc chân vịt tàu, khi họ đúc dư thì đúc thêm vài cái chân vịt theo mẫu tôi đưa...

Để hoàn thiện sản phẩm, tôi học hỏi thêm từ những người quen về nguyên lý hoạt động của bộ điều khiển, các thiết bị thu, nhận sóng, điều khiển tốc độ chạy. Thông qua mạng xã hội như facebook hay youtube, tôi tiếp tục cải tiến chất liệu thân tàu bằng keo composite cho gọn, nhẹ, dễ di chuyển.

Vừa làm, vừa nghiên cứu, vừa đi tìm nguyên vật liệu phù hợp, ròng rã 6 năm, tôi mới làm xong một chiếc tàu bằng composite đầu tiên và có điều khiển. Từ đó, tôi làm những chiếc tàu theo nhiều kích cỡ, nhỏ nhất dài 80cm và lớn nhất dài 3m".

Độc đáo tàu sân bay đồ chơi điều khiển từ xa

Theo chia sẻ của ông Đệ, khó khăn lớn trong việc làm tàu sân bay đồ chơi điều khiển từ xa là từng công đoạn phải tự thử nghiệm, phải lựa chọn vật liệu, linh kiện nhiều lần - Ảnh: Tô Văn

Theo chia sẻ của ông Đệ, khó khăn lớn trong việc làm tàu sân bay đồ chơi điều khiển từ xa là từng công đoạn phải tự thử nghiệm lựa chọn vật liệu, linh kiện nhiều lần. Ông cho biết, để làm con tàu phải qua 7 bước như tạo khuôn, ráp khuôn, tạo dáng thân tàu và tự tay làm các vật liệu chi tiết theo thiết kế của tàu thật.

“Tôi phải tự mày mò, sáng tạo và thử nghiệm tất cả chức năng từ cách dằn nước để con tàu nổi thăng bằng, khả năng chống nước, tính năng tiến lùi, cánh quạt, tốc độ, tầm xa, pin sạc, pin tay cầm... vì không hề có các tài liệu nghiên cứu nào để tham khảo. Khi hoàn thành, tàu sân bay dài 2,5m, nặng 30kg, hoạt động khoảng 30 phút với điều khiển từ xa đạt tốc độ 8km/giờ, tầm xa khoảng 5km, thuận lợi trong tháo lắp để bảo quản, bảo dưỡng”, ông Đệ nói.

Tàu sân bay, tàu chiến, tàu chở khách đồ chơi... do ông Đệ làm có thể điều khiển từ xa các hoạt động trên nước - Ảnh: Văn Đệ

Ông Đệ tiết lộ muốn tìm được bộ điều khiển có sóng xuyên tốt trong môi trường nước (sóng FM) hiện nay cũng rất hiếm. Vì vậy, trong suốt quá trình từ khi bắt đầu chế tạo, ông cũng đã sưu tầm được nhiều bộ điều khiển để vừa sử dụng vừa để trưng bày.

Khách hàng của ông Đệ chủ yếu là những người đam mê tàu, các gia đình có tàu đánh bắt hải sản, một số quán cà phê, nhà hàng…

Ông Duy Anh (ngụ phường Bình Khánh, TP.Long Xuyên, tỉnh An Giang) - một khách hàng của ông Đệ - cho biết: “Tôi mê chơi tàu điều khiển từ xa lắm. Tôi đã đặt 1 chiếc tàu quân sự dài 2m của ông Đệ và thường chơi với nhóm bạn ở bờ kè hồ Nguyễn Du”.

Ông Đệ làm khoảng hơn 40 chiếc tàu đồ chơi điều khiển từ xa với nhiều kích cỡ và mẫu khác nhau - Ảnh: Văn Đệ

Ông Đệ đang bắt tay làm tàu ngầm có thể điều khiển lặn sâu và phóng ngư lôi - Ảnh: Tô Văn

Theo ông Đệ, đến nay, ông đã làm khoảng hơn 40 chiếc tàu đồ chơi điều khiển từ xa với nhiều kích cỡ và mẫu khác nhau. Thành công mới nhất của ông Đệ là mô hình tàu sân bay, tàu Titanic, tàu cao tốc Superdong, tàu chở hàng, tàu tuần tra điều khiển từ xa.

Không chỉ vậy, để thỏa mãn niềm đam mê của mình, ông Đệ còn bắt tay làm tàu ngầm có thể điều khiển lặn sâu và phóng ngư lôi.

“Nghề này cần kiên trì vì có nhiều chi tiết đòi hỏi tỉ mỉ. Không chỉ thỏa đam mê, càng khó tôi càng có cảm giác rất thú vị khi chinh phục được chính bản thân. Hiện tiền vật liệu chiếm khoảng 50% giá bán, tôi vừa làm, vừa nghiên cứu nên chủ yếu lấy công làm lời”, ông Đệ bộc bạch.

Dự đoán xu hướng thời trang nổi bật năm 2025

Mon, 6 Jan 2025 15:12:01 +0700

Phong cách - lối sống

Dự đoán xu hướng thời trang nổi bật năm 2025

Cẩm Bình • 06/01/2025 15:12

Năm 2025 là ẩn số lớn. Để làm rõ ẩn số này, WGSN, Heuritech, Pinterest Trends đã dành cả mùa thu để lùng sục các sàn diễn, thu thập dữ liệu thương mại điện tử và phân tích hàng loạt bài đăng trên mạng xã hội.

Qua tổng hợp thông tin, họ dự đoán xu hướng thời trang nổi bật năm nay.

Đồ ngủ thanh lịch

WGSN dự đoán năm nay sẽ chứng kiến phong cách đồ ngủ thanh lịch phù hợp với chuyến đi du lịch, gặp gỡ bạn bè cùng nhiều dịp khác trở nên phổ biến. Dữ liệu thương mại điện tử cho thấy đồ ngủ là một trong số mặt hàng được mua nhiều nhất trong kỳ nghỉ. Theo Giám đốc phụ trách nghiên cứu thời trang nữ Sara Maggioni: “Không phải vì chúng ta dành nhiều thời gian đi ngủ hơn mà vì đồ ngủ được xem như món đồ hữu ích, đa năng khi nghỉ lễ”.

Mùa hè năm ngoái, ngôi sao loạt phim truyền hình Game of Thrones Sophie Turner từng diện một bộ đồ ngủ sọc xanh trắng tại hồ bơi. Người mẫu Joan Smalls cũng tự tin xuống phố với bộ đồ ngủ đen trắng.

Phụ kiện treo túi

Giám đốc WGSN phụ trách nghiên cứu thị trường giày dép và phụ kiện Jane Collins nhận định không ít người sẽ học the nhà mốt Jane Birkin treo vô số phụ kiện lên túi như cách thể hiện cá tính.

“Sức mạnh của phụ kiện nhỏ mà quyền lực này nằm ở khả năng cá nhân hóa và làm quà tặng, thu hút nhiều nhóm sở thích”, theo bà Collins.

WGSN ghi nhận số lần phụ kiện treo túi xuất hiện trên sàn diễn thời trang xuân hè 2025 tăng 5,6% so với cùng kỳ năm ngoái. Túi Stella McCartney, Fendi, Versace đều treo phụ kiện. Hai nghệ sĩ người Anh Dua Lipa cùng Lily Allen đều rất biết thể hiện cá tính bằng cách trang trí cho chiếc túi Hermès Birkin của mình.

Chất liệu vải da lộn

Áp dụng công nghệ máy học phân tích hơn 1 triệu bài đăng trên mạng xã hội, Heuritech dự đoán vải da lộn rất có khả năng thành xu hướng năm 2025.

Nhà phân tích thời trang Frida Tordhag chia sẻ: “Vào cuối năm 2024, số bài đăng Instagram về vải da lộn tăng đến 128%. Đây là dấu hiệu cho thấy phong cách này sẽ duy trì ảnh hưởng đến năm 2025, đặc biệt là vào mùa xuân khi phong cách boho chic (bohemian kết hợp hippie) trỗi dậy hướng đến sự lãng mạn và nữ tính. Bên cạnh chất liệu mềm mại, các trụ cột khác của boho chic gồm ren, vải voan quay trở lại”.

Quần jeans ôm

Nhà chiến lược WGSN phụ trách nghiên cứu thời trang denim Susie Draffan dự đoán mốt quần này sẽ dần hồi sinh trong năm nay. Các sàn diễn thời trang xuân hè 2025 đều thấy quần jeans ôm quay trở lại, với Coach, Diesel, Off-White, Maison Margiela đi đầu xu hướng.

Màu đỏ anh đào

Viện màu sắc Pantone đã công bố nâu mocha là màu của năm 2025, nhưng Pinterest Trends đưa ra ý kiến khác. Họ dự đoán màu đỏ anh đào mới chiếm lĩnh tâm trí của Gen Z và Gen Y. Tìm kiếm bằng từ khóa liên quan đến màu này như “cherry vibe” hay “dark cherry red” đều tăng vọt. Nữ diễn viên Lily Collins diện một bộ váy Nina Ricci đỏ anh đào khi xuất hiện tại buổi giới thiệu phim Emily in Paris vào tháng 9. Một tháng sau cặp đôi diễn viên Tom Holland - Zendaya cũng mặc trang phục đỏ anh đào.

Du lịch bớt 'check-in' để 'check-out' được nhiều hơn

Sun, 5 Jan 2025 15:02:01 +0700

Văn hóa

Du lịch bớt 'check-in' để 'check-out' được nhiều hơn

Nhật Hạ • 05/01/2025 15:02

Đó là thông điệp trong cuốn sách "Đi như tờ giấy trắng 2 - Như cánh chuồn bay" của tác giả - nữ họa sĩ Trần Thùy Linh.

Với họa sĩ Trần Thùy Linh, buông những định kiến, bỏ những thói quen tiện nghi phố thị, vượt qua những sợ hãi rủi ro trên đường, biến mình thành “tờ giấy trắng” để thu nạp những gì đẹp đẽ nhất từ những miền đất lạ và quen. Cứ đi như thế và rồi cuộc sống của bạn bỗng nhiều màu sắc đến không ngờ…

Với tinh thần đi “như tờ giấy trắng”, và chính sự hồn nhiên đó đã giúp tác giả - họa sĩ, nhiếp ảnh gia Trần Thùy Linh chạm đến bản chất thuần khiết nhất của cảnh sắc và con người trên những hành trình chị đi qua.

Họa sĩ Trần Thùy Linh trong một chuyến đi khám phá của mình - Ảnh: NVCC

Trần Thùy Linh không chỉ đam mê vẽ, chị còn là người đam mê nhiếp ảnh, thích xê-dịch, khám phá những vùng đất mới ít ai tới, thế nên Đi như tờ giấy trắng 2 - Như cánh chuồn bay vừa là nhật ký hành trình của tác giả, đồng thời khơi gợi đam mê khám phá thế giới rộng lớn và đẹp đẽ ở dạng hoang sơ, bản nguyên.

Đi như tờ giấy trắng 2 – Như cánh chuồn bay chắc chắn sẽ khiến độc giả đam mê du ký mãn nhãn bởi những bức tranh thiên nhiên sống động đầy chất thơ, những câu chuyện văn hóa gắn liền với lịch sử vùng đất cùng những xúc cảm tinh khôi, tinh tế và nguyên sơ nhất mà chỉ những ai mang trong mình tâm thế “đi như lần đầu”, “bớt kỳ vọng, thêm kỳ công” mới có thể cảm nhận một cách trọn vẹn.

Cuốn sách "Đi như tờ giấy trắng 2 - Như cánh chuồn bay" của nữ họa sĩ Trần Thùy Linh do NXB Văn học kết hợp Công ty Văn hóa Đông Tây thực hiện và xuất bản.

Đi như tờ giấy trắng 2 – Như cánh chuồn bay gồm 2 phần chính:

Phần 1: Lang thang “trong cõi người ta”, khám phá những vùng văn hóa còn mang đậm dấu tích cổ xưa bên ngoài lãnh thổ Việt Nam, đồng thời là những điểm đến đầy thách thức mà không phải ai cũng có thể chinh phục. Có thể kể tới Tbilisi, Đại Caucasus của Georgia, Patagonia – Ushuaia của Argentina, hay Torres del Paine của Chile…

Phần 2: Nơi ta gọi là nhà, đắm chìm trong những không gian quen mà lạ, lạ mà quen của Việt Nam quê hương của tác giả và chúng ta, nhưng ở một tâm thế mới, với những góc nhìn mới rất riêng, rất lạ. Đó có thể là nét mộc mạc dân dã trong những cây cầu lá ở Nam Định, là cung đường biển Vĩnh Hy, cung đường núi Đắk Nông, Tà Đùng…

Phần cuối là phụ lục ảnh với những trang ảnh màu sắc nét và vô cùng ấn tượng bởi cảnh quan hùng vĩ và nên thơ qua chính góc chụp của tác giả cuốn sách - họa sĩ - nhiếp ảnh gia Trần Thùy Linh, tại các điểm đến được chị giới thiệu ở hai phần chính.

Đi như tờ giấy trắng 2 – Như cánh chuồn bay còn là những trăn trở của một trekker có ý thức trách nhiệm cao với xã hội, luôn đau đáu về văn hóa trekking cũng như về du lịch bền vững, cách thức khai thác tài nguyên du lịch ở các quốc gia cũng như ở Việt Nam.

Theo tác giả, với tâm niệm “check-in” càng ít, thì bạn “check-out” được càng nhiều, đến đâu, hãy thâu gọn sự đẹp đẽ mỹ lệ của cảnh sắc thiên nhiên vào tầm mắt, hòa mình vào văn hóa truyền thống nơi bạn dừng chân, bạn sẽ chạm được vào ý nghĩa cao nhất của chuyến đi, thay vì việc chỉ chăm chăm "check-in" sống ảo như một số người.

Thêm vào đó, tác giả cũng gửi gắm nhiều mong đợi vào các khu bảo tồn - khai thác du lịch: nương vào tự nhiên, tôn trọng tự nhiên, tôn trọng bản sắc văn hóa bản địa để có thể khai thác du lịch một cách thân thiện, bền vững nhất.

Kazbegi – Mùa về trên Đại Caucasus

“
“Ngày hôm nay là minh chứng cho việc “giữ nhà trong tim”, ta sẽ thấy nơi nào cũng đẹp. Lại muốn nhấn mạnh rằng, chất lượng những chuyến đi của bạn luôn phụ thuộc vào những chi tiết bé nhỏ như vậy. Đi càng chậm, thì bạn càng đi sâu. “Check-in” càng ít, thì bạn “check-out” được càng nhiều. Du lịch “check-out” là cách đi buông bỏ. Buông những định kiến, bỏ những thói quen tiện nghi phố thị, vượt qua những sợ hãi rủi ro trên đường, biến mình thành “tờ giấy trắng” để thu nạp những gì đẹp đẽ nhất từ những miền đất lạ và quen. Cứ đi như thế và rồi cuộc sống của bạn bỗng nhiều màu sắc đến không ngờ” – trích đoạn trong “Kazbegi – Mùa về trên Đại Caucasus”.

Họa sĩ, nhiếp ảnh gia Trần Thùy Linh SN 1964 tại Hà Nội. Chị hiện sinh sống tại TP.HCM.

Trần Thùy Linh tốt nghiệp ngành Ngôn ngữ và Văn học tại Đức, học Mỹ thuật tại Đức và Việt Nam. Chị hiện là họa sĩ thuộc Hội Mỹ thuật TP.HCM và là cộng tác viên của nhiều tờ báo, tạp chí.

Các tác phẩm đã xuất bản: Sài Gòn những mùa yêu (Tản văn, xuất bản năm 2017); Đi như tờ giấy trắng (thể loại Du ký, 2019); Muôn dặm đường hoa (Thể loại Du ký, xuất bản năm 2019)…

Triển lãm ‘Bừng nở’: Cảm xúc và sự hồi sinh

Sat, 4 Jan 2025 09:55:01 +0700

Văn hóa

Triển lãm ‘Bừng nở’: Cảm xúc và sự hồi sinh

Nhật Hạ • 04/01/2025 09:55

Triển lãm cá nhân đầu tiên của họa sĩ - kiến trúc sư (KTS) Đặng Phan Lạc Việt sẽ được khai mạc vào ngày 12.1 với tên gọi “Bừng nở”, mang đến một không gian nghệ thuật tràn đầy cảm xúc và sự hồi sinh.

Bừng nở: Trải nghiệm của cảm xúc và sự hồi sinh

Xuân, hạ, thu, đông rồi lại xuân. Vòng tuần hoàn của thiên nhiên cứ lặp lại. Mùa đông lạnh lẽo, cây trút lá, thú ngủ đông, nhịp sống ẩn mình trầm lắng. Xuân đến, vạn vật bừng tỉnh sau giấc ngủ dài. Cây đâm chồi nảy lộc, muôn hoa khoe sắc, từng đàn chim chao lượn, những bầy thú vui đùa, một sự bừng nở tươi mới tràn đầy khắp nơi.

Đời người cũng giống thiên nhiên, có lúc náo nhiệt như mùa hạ, lãng đãng như mùa thu, lắng đọng như mùa đông, để rồi tuôn trào, nồng nhiệt như mùa xuân. Đôi khi, mùa đông đến trong đời người không phải vài tháng.

Họa sĩ - kiến trúc sư Đặng Phan Lạc Việt

“Năm qua, tôi đã gặp một mùa đông dài gần 12 tháng. Sau khi lắng đọng, luyện rèn, tôi biết rằng mình đã đến lúc cần phải bừng nở để chia sẻ mùa xuân của mình đến với mọi người, mọi nhà.

Trong giai đoạn xã hội cách ly vì dịch bệnh COVID-19, vẽ chính là niềm vui, là đời sống tinh thần, là nơi tôi gửi gắm cảm xúc của mình khi chỉ được ở trong nhà. Tranh tôi vẽ có thể là cảm xúc khi xem một vở opera trên YouTube được các nghệ sĩ phát miễn phí cho mọi người; là nỗi nhớ về Đà Lạt khi tôi bị cầm chân trong căn hộ tại Sài Gòn; là những hình ảnh của ba tôi; là hình ảnh của bạn bè trên internet mà tôi đã xin phép vẽ lại theo cách của mình. Tranh tôi có hình ảnh của con người và nơi chốn tôi đã sống, đã đi qua đã để lại ấn tượng như Đà Lạt, Sài Gòn, Hà Nội…

Số lượng tranh sáng tác dần nhiều lên, dự định về một triển lãm cá nhân của tôi cũng hình thành. Mọi việc đang tiến triển thì năm 2023 tôi gặp bạo bệnh. Đó cũng là một trải nghiệm mà tôi tiếp cận và đã kịp vẽ lại trong tranh. Trong những mờ sương của linh hồn ấy, tôi đã thấy thật nhiều thứ, thật nhiều điều. Trong những lúc hôn mê hay tỉnh táo, tôi đã vẽ, đã mơ và nghĩ về một triển lãm tranh của riêng mình. Nhờ những yêu thương, chăm sóc và quan tâm của gia đình và bạn bè, tôi đã bình phục gần như hoàn toàn”, họa sĩ - KTS Lạc Việt chia sẻ.

Tác phẩm "Cây thông không cô đơn" của Đặng Phan Lạc Việt

Vẽ chính là hơi thở

Với Đặng Phan Lạc Việt, vẽ chính là hơi thở, là cách anh thể hiện những cảm nhận về thế giới và con người xung quanh mình.

Họa sĩ - KTS Đặng Phan Lạc Việt sinh năm 1974 trong một gia đình có cha là họa sĩ - điêu khắc gia. Anh lớn lên tại Đà Lạt, thành phố sương mù xinh đẹp với những ngôi nhà ẩn trong đồi thông xanh. Ngôi nhà của gia đình cũng là xưởng vẽ và phòng tranh của cha anh. Được sống trong môi trường đậm chất nghệ thuật, anh đã làm quen với màu sắc và việc vẽ từ những ngày đầu biết nhận thức.

Việt theo học chuyên ngành kiến trúc tại Đại học Kiến trúc TP.HCM khóa 1992 - 1997, nơi anh tiếp tục nuôi dưỡng và phát triển đam mê nghệ thuật. Trong suốt hành trình của mình, anh đã tham gia nhiều triển lãm nhóm tại Đà Lạt, Sài Gòn trong chương trình "Phố bên đồi" và các sự kiện nghệ thuật khác. Đặc biệt, năm 2022, anh giành giải nhất cuộc thi vẽ tranh "Ba Lan đất nước xinh đẹp và thơ mộng" do Đại sứ quán Ba Lan tổ chức tại Hà Nội. Năm 2024, tranh của anh được đấu giá thành công trong chương trình gây quỹ từ thiện cho trẻ em nghèo tỉnh Bình Định.

Bức tranh "Ô cửa nơi tôi sống".

Triển lãm Bừng nở sẽ khai mạc vào ngày 12.1 tại không gian nghệ thuật tại số 8 Lê Ngô Cát, Q.3, TP.HCM. Triển lãm sẽ có 27 bức tranh, ghi lại những cảm xúc, suy nghĩ của họa sĩ - KTS Đặng Phan Lạc Việt về cuộc sống, ước mơ và tương lai, như một lời tri ân và chia sẻ những giá trị nghệ thuật và nhân văn với cộng đồng.

Bánh mì, thịt sống và dưa chuột muối

Sun, 22 Dec 2024 06:00:01 +0700

Du lịch

Bánh mì, thịt sống và dưa chuột muối

Bài, ảnh: Họa sĩ Trần Thùy Linh • 22/12/2024 06:00

“Brot öffnet jeden Mund" - Bánh mì mở đầu câu chuyện (Ngạn ngữ Đức).

Nói về nước Đức, hầu như người Việt nào cũng biết về lễ hội bia Đức Oktoberfest, nhưng không phải ai cũng biết rằng lễ hội này thực ra chỉ là lễ hội địa phương. Bang Bavaria làm "PR" quá tốt nên nước Đức được thơm lây. Đức có hàng trăm lễ hội ở nhiều vùng miền, và trong đó có những lễ hội mà theo suy nghĩ của tôi có thể còn hay hơn lễ hội bia. Đức cũng có nền ẩm thực truyền thống được duy trì nhiều thế kỷ cho tới nay. Nhưng có vẻ như ẩm thực Đức còn xa lạ với đa số người Việt, ngoại trừ hai món ăn truyền thống rất nổi tiếng và cũng được nhiều người biết tới là Schweinehaxe (giò heo nứớng) và Eisbein (giò heo hấp) ăn cùng khoai tây luộc và Sauerkraut (bắp cải muối chua).

Nhưng có lẽ không nhiều người biết rằng Đức còn là vương quốc của bánh mì. Quốc gia này có có một Sổ đăng bộ về bánh mì tại "Viện bánh mì Đức“ tại Weinheim (Baden-Württemberg). Theo đó thì có khoảng 3.200 loại bánh mì khác nhau đang được sản xuất hằng ngày tại các lò bánh mì trên nước Đức.

Cũng theo thống kê này thì người Đức thích ăn nhất là loại bánh pha trộn từ bột lúa mì các loại (Weizenmischbrot). Dù tôi đã ăn nhiều loại bánh mì ở nhiều quốc gia, như ở Ai cập - nơi chiếc bánh mì đầu tiên trên trái đất xuất hiện cách đây 6.000 năm, hay ở Ý - nơi nổi tiếng có loại bột mì ngon nhất, quê hương của những cối xay bột đầu tiên trên thế giới, nhưng bánh mì Đức vẫn là loại ngon nhất thế giới với riêng tôi.

Nhớ lại lần đầu tiên từ Việt Nam quay trở lại Đức năm 1991 trong chuyến đi làm việc 1 tháng, cậu đồng nghiệp người Đức đón tôi tại sân bay đã "mắt tròn mắt dẹt" khi nghe tôi nói: “Cho tôi đi ăn bánh mì đi”. Lúc ấy tôi mới xa Đức có 3 năm mà cảm giác như hàng chục năm đã qua rồi. Bạn đưa tôi tới một Bäckerei (lò bánh ở Đức, đa phần cũng có nhà hàng luôn) nổi tiếng của vùng Mainz. Mãi mãi không bao giờ quên được mùi thơm của bánh mì, vị chua của cà phê và không khí trong lò bánh nhỏ hôm ấy.

Vô số loại bánh mì trong các tiệm bánh ở Đức - Ảnh: Tr.Thùy Linh

Bữa sáng của tôi kéo dài từ 9 - 12 giờ và tôi ăn hết 12 chiếc bánh mì nhỏ (Brötchen), đủ 12 loại mà tiệm bánh ấy có. Không thể kể hết hàng ngàn loại bánh, kể thỉ dụ vài loại để các bạn dễ hình dung: Bánh mì 3, 5, 7 loại hạt; bánh mì: óc chó, hạnh nhân, hướng dương, hạt bí, hạt dẻ, đậu phộng..., bánh mì ô liu, bánh mì rượu vang táo, bánh mì trái lê, nho, bánh mì pho mát; bánh mì các loại rau gia vị, bánh mì hương thảo, bánh mì hạt anh túc, bánh mì hoa bồ công anh, hoa cúc; bánh mì đồng quê, bánh mì theo công thức đặc trưng của các vùng Franken, Pfalz, Berlin...

Miếng ngon nhớ lâu - từ đó trở đi bánh mì luôn là món được tôi nhớ tới đầu tiên khi nói về ẩm thực Đức. Sau này, khi có dịp học nấu bếp tại Bavaria thì làm và nướng bánh mì luôn là một trong những công việc yêu thích nhất của tôi trong bếp.

Về Việt Nam, tôi vẫn làm bánh mì tặng cho bạn bè mỗi khi có thời gian. Làm bánh mì trở thành một trong rất nhiều sở thích của tôi. Sự sáng tạo đến trong từng công đoạn, chọn nguyên liệu, định hình hương vị, nhồi bột, tạo hình và nướng bánh, những việc mà chỉ những ai đã từng làm mới hiểu: sáng tạo để chế ra loại bánh mang dấu ấn và hương vị của riêng mình thú vị đến mức nào.

Ở thị trấn nhỏ Lübbenau vùng rừng Spreewald, tôi lại được ăn nhiều loại bánh mì: không chỉ Gurkenbrot - bánh mì dưa chuột đặc sản, hay bánh mì phết mỡ đặc biệt cùng thứ dưa chuột muối lừng danh. Bạn đi cùng tròn mắt khi nhìn đĩa ăn sáng của tôi: bánh mì, dưa chuột muối và thịt sống trộn hành cùng một nhánh ngò tây, một trong những món ăn yêu thích nhất của tôi từ thời sinh viên. Ăn sáng mà ăn một lúc 4 cái bánh mì ổ nhỏ - nghĩa là 8 nửa bánh phết thịt sống như thế, thì đúng là coi vụ “eo ót” nhỏ như con thỏ.

Xưa kia ở các vùng Đông Đức món thịt sống trộn hành, muối và hạt tiêu phết lên một nửa miếng bánh mì ổ nhỏ được gọi là Hackepeter. Tên gọi này nghe nói bắt nguồn từ Hacke (thịt bằm) và Petersilie (ngò tây) và là món ăn của người nghèo. Ngày xưa các loại rau gia vị ở Đức rất hiếm, nên người ta thường chỉ dùng muối, tiêu, hành và ngò tây để ướp thứ thịt sống này. Cái tên Hackepeter được sử dụng lần đầu vào năm 1903 tại nhà hàng Gasthof Martin ở Berlin, theo báo Thế giới (Welt) của Đức. Ngày nay vẫn có thể dễ dàng mua được món bánh mì thịt sống này tại các cửa hàng bánh ở Đông Đức nhưng chỉ vài nơi thuộc các bang phía Tây và Bắc Đức có món này (Cologne, Berlin), với tên gọi là Mettbrötchen hay Brötchen mit Mettwurst (bánh mì thịt sống).

Món bánh mì thịt sống với dưa leo - Ảnh: Tr.Thùy Linh

"Das Leben ist wie eine Gurke. Nur etwas anders" - Thành ngữ Đức (Tạm dịch: Cuộc đời như trái dưa leo. Chỉ khác chút xíu). Dưa chuột muối vùng Spreewald đã là thương hiệu được bảo hộ từ nhiều năm nay, đã trở thành di sản văn hoá và đặc sản ẩm thực của Đức từ nhiều thế kỷ nay. Mỗi năm vùng Spreewald thu hoạch 40.000 tấn dưa chuột từ diện tích trồng dưa khoảng 600ha. Trong khu chợ ngoài trời ở Lübbenau, dân địa phương bán nhiều đặc sản của vùng như mật ong, dầu lanh, váng sữa, pho mát và dưa chuột muối đủ loại: loại dưa muối chua truyền thống, muối cùng các loại rau gia vị, thìa là, kinh giới cay, mù tạc, tỏi, hành, vị mật ong, vị anh đào, vị hạt dẻ, vị lá nho, vị curry...

Bánh mì không thể thiếu dưa chuột - Ảnh: Tr.Thùy Linh

Bạn cũng có thể mua các sản phẩm khác làm từ dưa chuột mà chỉ vùng Spreewald mới có như: dầu dưa chuột, nước dưa chuột ép, dầu thơm dưa chuột, rượu dưa chuột... Và đương nhiên không thể thiếu những sản phẩm lưu niệm xinh xắn và ngộ nghĩnh hình trái dưa chuột đã làm nên tên tuổi của vùng này. “Trái dưa chuột thuộc về Spreewald, như dầu lanh thuộc về váng sữa chua”- người phụ nữ bán hàng phúc hậu vừa cười vừa mời tôi thử hết món này tới món khác. Trời ạ, cắn một miếng dưa giòn rụm, mùi thìa là, mùi hành, hoà cùng vị cay cay của mù tạc, vị chua nhẹ thanh mát dần lan khắp người.

Đúng là lan khắp người, một hương vị - aroma ngập trong mọi giác quan: chua, cay, ngọt, bùi, vừa giòn vừa mềm, thơm mát. Với tôi thì đúng là thương hiệu Spreewaldgurken - Dưa chuột muối vùng Spreewald, quả là ngon nhất thế giới. Điều gì đã làm nên chất lượng và tên tuổi của một món ăn tưởng như rất tầm thường này? Có lẽ đó là do thứ dưa giống tốt được một thương gia Hà Lan mang tới vùng đầm lầy kênh rạch chi chít này từ thế kỷ thứ 16. Thổ nhưỡng ưu đãi với đất và nước giàu khoáng chất, khí hậu ẩm ứơt của vùng đầm lầy là điều kiện tốt cho giống dưa đặc biệt này phát triển. Và sau cùng, là do công thức muối dưa gia truyền của người dân trong vùng qua nhiều thế hệ vẫn được lưu giữ. Mỗi gia đình đều có bí quyết riêng, dùng thêm những gia vị riêng bên cạnh những loại gia vị thông dụng mà ai cũng biết: Nước, muối, đường, dấm, hạt mù tạc, hạt tiêu, ớt, lá nguyệt quế và hành.

Nói về ẩm thực Đức thì còn nhiều điều lý thú lắm, nhất là sự đa dạng và chất lượng của món ăn ở những vùng miền mà tôi có dịp lưu lại, từ những món như Ốc sên lá nho nướng pho mát, Dạ dày nhồi huyết, dồi tiết, hay món filet Hươu và Heo rừng chiên với rất nhiều loại sốt, sa lát khác nhau, tới các món bánh ngọt, nổi tiếng nhất là Bánh anh đào vùng Rừng đen....

Chuyến đi tới Đức mùa thu này đã đánh tan mọi định kiến của tôi về một nước Đức- ẩm thực-không-có-gì-đặc-biệt, lại càng thấm thía: "Hãy đi như tờ giấy trắng (*), mở lòng ra, sẽ thấy được rất nhiều điều mà mắt thường không thể thấy".

* Hãy đi như tờ giấy trắng - Tựa một cuốn sách đã được xuất bản của họa sĩ Trần Thùy Linh.

Chó nghiệp vụ giúp phát hiện cây bị thối rễ

Sat, 21 Dec 2024 15:35:01 +0700

Phong cách - lối sống

Chó nghiệp vụ giúp phát hiện cây bị thối rễ

Cẩm Bình • 21/12/2024 15:35

Channel News Asia cho biết, mỗi năm, thành phố Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc) phát hiện khoảng 300 - 400 cây bị thối rễ, nhưng có khoảng 30% trong số đó được phát hiện bởi chó nghiệp vụ.

Lucy, một chú chó nghiệp vụ từ khi mới 1 tuổi đã bắt đầu đi khắp Đài Bắc để đánh hơi cây. Chú chó này chuyên phát hiện tình trạng thối rễ - loại bệnh hoành hành khiến cây cối trong thành phố mục nát và chết đi, là nguyên nhân gây ra 90% vụ cây đổ trên địa bàn (bên cạnh mưa bão). Cây đổ, có thể gây thương tích thậm chí tử vong cho con người, đặc biệt ở đô thị đông đúc như Đài Bắc.

Lucy - thành viên đội chó nghiệp vụ giúp phát hiện cây thối rễ - Ảnh: CNA

Góp phần đảm bảo an toàn cho mọi người

Lucy là thành viên đội chó nghiệp vụ ưu tú được tuyển chọn và huấn luyện kỹ lưỡng cho nhiệm vụ đánh hơi rễ cây. Khi phát hiện cây bị thối rễ, nó sẽ ngồi xuống cạnh đấy.

Tuy nhiên, để xác định chính xác tình trạng cây thối rễ, người ta cần đến 2 chú chó nghiệp vụ để xác nhận tình trạng. Quan chức văn hóa Đài Bắc Sung Fu-hua giới thiệu: “Khi một chú chó phát hiện, chúng tôi sẽ triển khai chú chó thứ hai tiến hành kiểm tra lại. Nếu cả hai đều ngồi xuống cạnh cây thì chắc chắn cây đó bị bệnh”.

Khắp thành phố có khoảng 200.000 cây. Đội quân của Lucy kiểm tra được 8.000 cây/năm. Khoảng 30% trong 300 - 400 trường hợp thối rễ phát hiện mỗi năm là nhờ những chú chó nghiệp vụ như Lucy.

Khoảng 30% trong 300 - 400 trường hợp thối rễ phát hiện mỗi năm là nhờ chó nghiệp vụ - Ảnh: CNA

“Ưu điểm của những chú chó là có thể kiểm tra trên khu vực rộng lớn. Sau khi phát hiện, chúng lại còn giúp xác nhận cây quả thực đã thối rễ hay không”, theo huấn luyện viên Chi Wen-hao.

Thối rễ rất khó phát hiện vì tình trạng này sâu dưới lòng đất. Lúc triệu chứng trở nên rõ ràng thì đã quá muộn. Vì vậy chó nghiệp vụ như Lucy đóng vai trò rất quan trọng trong cuộc chiến xử lý cây bệnh.

Bà Sung cho biết yêu cầu tuyển chọn vô cùng cao: “Chó phải có khứu giác nhạy bén, tính khí ổn định và thèm ăn đồ ăn vặt như phần thưởng. Đến nay, khoảng 10 chú chó thì may ra chọn được 1 trong số chúng”.

Bất chấp thách thức, chính quyền Đài Bắc vẫn muốn tăng số lượng đội chó nghiệp vụ lẫn kinh phí dành cho chúng lên 90.000USD vào năm tới.