Nấu chè mùa trái cây
Du lịch - Ngày đăng : 07:05, 21/04/2014
Nhiều loại trái cây đang vào mùa. Đặc biệt là xoài. Chúng tôi giới thiệu vài món chè sử dụng nguyên liệu trái cây để độc giả thưởng thức.
Chè xoài
 |
Nguyên liệu: 3 – 4 trái xoài nhỏ, vài trái dâu tây, 1/4 trái dưa hấu, 1 muỗng canh hạt é, 1 muỗng canh bột báng, sữa đặc, nước cốt dừa, dừa bào sợi.
Cách làm: Cắt xoài, dưa hấu thành từng miếng nhỏ, dâu tây thái lát mỏng. Bột báng ngâm nước lạnh khoảng 10 phút, cho vào nước sôi luộc đến khi nổi trong là chín, vớt ra xả lại nước lạnh, để ráo nước. Hạt é ngâm nở để ráo nước. Cho vào tô một ít bột báng, thêm hạt é, xếp dâu tây, dưa hấu và xoài lên bề mặt, rưới một ít sữa đặc và nước cốt dừa, cuối cùng cho dừa bào sợi và thêm đá bào, trộn đều.
Chè thanh long
 |
Nguyên liệu: thanh long trắng 1 quả, thanh long đỏ 1 quả, đường cát trắng 200g, nước 600ml, nước cốt dừa 200ml, kem sữa tươi 50ml, 1 ống vani.
Cách làm: Xên thanh long đỏ và thanh long trắng riêng từng phần với đường, áo bột năng, sau đó chần chín. Nấu sôi hỗn hợp nước cốt dừa + sữa + nước đường phèn, sau đó cho thanh long vào.
Minh Cúc ảnh Thu Vân/TGTT