TP.HCM: Phát hiện nhiều thực phẩm tại chợ có chứa hàn the

Ngày 12.4, Ban quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM cho hay đã phát hiện nhiều mẫu thực phẩm có chứa hàn the đang được bày bán tại các chợ truyền thống trên địa bàn bàn các quận 6, Tân Phú, và huyện Hóc Môn, huyện Nhà Bè, huyện Bình Chánh.

Qua kiểm tra, lực lượng chức năng lấy mẫu các thực phẩm được bày bán tại một số chợ trên địa bàn các quận huyện trên để xét nghiệm nhanh các chỉ tiêu hàn the, formol, phẩm màu. Tại đây, lực lượng chức năng đã lấy 94 mẫu để xét nghiệm các chỉ trên thì phát hiện có 2 mẫu dương tính với hàn the.

Đoàn kiểm tra đã lập biên bản sự việc, yêu cầu các chủ hộ kinh doanh có thực phẩm vi phạm đổi nơi cung cấp sản phẩm và phải tiêu hủy các sản phẩm vi phạm còn đang buôn bán, cam kết không tái phạm.

Trong thực phẩm hàn the được sử dụng để hạn chế lên men, chống nấm mốc, diệt khuẩn… giúp cho thực phẩm tươi lâu, màu sắc bắt mắt, tăng độ dẻo dai của một số thực phẩm như: giò chả, hủ tiếu, bánh tráng…

Bộ Y tế đã cấm sử dụng hàn the (Borax) làm chất phụ gia trong chế biến thực phẩm, vì sử dụng hàn the trong thực phẩm sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ con người.

Khi ăn phải thực phẩm có hàn the, cơ thể có thể đào thải khoảng 70% còn lại được tích tụ trong các cơ quan nội tạng, đến lúc nào đó lượng hàn the lên tới 5g thì gây ngộ độc cấp và mãn tính, thậm chí có thể dẫn đến tử vong.

Đối với người có đường ruột yếu thì khi ăn phải thực phẩm chứa hàn the dễ gây tiêu chảy, đau bụng, nôn mửa. Lâu dần sẽ tích tụ trong gan dẫn đến hại gan, suy nhược cơ thể.

Hàn the kích thích hệ thần kinh có thể gây trầm cảm, riêng thận phải lọc nhiều chất độc trong hàn the lâu ngày sẽ suy yếu và rối loạn chức năng thận.

Ban quản lý An toàn thực phẩm cho biết, trong thời gian tới các đoàn kiểm tra sẽ tiếp tục tiến hành lấy mẫu, kiểm tra các chỉ tiêu về an toàn thực phẩm các sản phẩm thực phẩm tại các chợ trên địa bàn TP, kịp thời giám sát, phát hiện, cảnh báo và xử lý các sản phẩm không đảm bảo an toàn thực phẩm.

Hồ Quang