Đầu bếp Anthony Bourdain và tình yêu ẩm thực Việt Nam
Văn hóa - Ngày đăng : 20:17, 08/06/2018
Đầu bếp kiêm người dẫn chương trình nổi tiếng Anthony Bourdain - người từng ăn bún chả với tổng thống Mỹ Barack Obama tại Hà Nội đã đột ngột qua đời ở tuổi 61.
Đầu bếp kiêm người dẫn chương trình ẩm thực nổi tiếng Anthony Bourdain vừa đột ngột qua đời tại Pháp ngày hôm nay 8.6. Nguyên nhân ban đầu về cái chết của ông được cho là tự vẫn.
Bourdain dành nhiều tình cảm cho các món ăn Việt, ông cảm nhận điều này bằng cả trái tim của mình, thường xuyên bình luận về những hương vị khác nhau, sẵn sàng gặp gỡ người dân địa phương thảo luận về lịch sử chiến tranh và cuộc sống yên bình hiện tại ở Việt Nam
Anthony Bourdain từng chia sẻ ông mê mệt khu vực Đông Nam Á. "Tôi yêu Việt Nam, Malaysia và Indonesia vì hương vị, cảnh quan và con người. Đến Việt Nam lần đầu tiên là trải nghiệm tuyệt vời làm cuộc sống của tôi hoàn toàn thay đổi, có lẽ bởi vì nó hoàn toàn mới và khác với cuộc sống của tôi trước đây. Thức ăn, văn hóa, cảnh quan và khứu giác, tất cả đều không thể tách rời. Nó giống như tôi tới một hành tinh khác..."
Trong tập đầu của mùa 8 seriesAnthony Bourdain: Parts Unknown,đầu bếp nổi danh này đưa người xem trải nghiệm không khí và những món ăn vỉa hè của Hà Nội. Trong tập này, Anthony Bourdain hòa mình vào dòng người chạy xe máy, khám phá thủ đô của Việt Nam. Ông đã có những trải nghiệm mới lạ như thưởng thức bún ốc và bánh cuốn nóng.
Ông tới làng hầm Vĩnh Mốc (tỉnh Quảng Trị) cũng một số ngư dân địa phương nướng cá vừa bắt được với than hoa trên bãi biển.
Không chỉ thưởng thức ẩm thức ở những quán ăn, nhà hàng màAnthony Bourdain còn hòa mình vào những bữa ăn thường nhật của những người dân địa phương để tìm hiểu về văn hoá."Thông qua các chương trình truyền hình cũng như các cuốn sách, ông khám phá thân phận con người, giúp khán giả có suy nghĩ khác về thức ăn, du lịch và chính bản thân họ",CNNcho biết.
Anthony Bourdain từng ghé thăm khu phố cổ và thưởng thức bún ốc. Ông cũng đến thăm điểm du lịch nổi tiếng của Việt Nam là Vịnh Hạ Long, nơi ông lái một con tàu nhỏ rồi hấp và ăn mực. Trong những chương trình thú vị về ẩm thực Việt, Bourdain ghé thăm các làng chài nổi tiếng và chia sẻ nhiều hình ảnh thú vị về các chuyến đi với khán giả của ông ở bốn phương.
Anthony Bourdain chia sẻ ông cảm thấy rất hạnh phúc khi được thưởng thức các món ăn đường phố, cho dù là ở Mexico hay Việt Nam. "Tôi thích ăn ở các quán ăn đường phố bình thường ở châu Á hay châu Mỹ La tinh. Tôi thích phở Việt Nam, cơm gà ở Singapore và tacos ở Mexico. Tất cả đều ngon."
Sở dĩ đầu bếp tài danh này dành nhiều thời gian đi khám phá thế giới bởi ông nhận mình là người tò mò về thế giới, thích tìm hiểu về đồ ăn, văn hóa, con người và cảnh vật. "Tôi thích những món ăn ngon và tôi còn quan tâm đến người nấu ăn và tại sao lại có món ăn đó," Anthony Bourdain từng chia sẻ
Nói về bữa tối đặc biệt với tổng thống Obama tại quán bún chả ở Hà Nội, Anthony Bourdain kể lại: "Trước kia, tôi không được người Việt Nam nhận ra khi đi trên phố nhưng sau khi có những bức ảnh trên báo, tôi đã được nhận ra sau đó chừng 1 tuần. Họ nhìn thấy những hình xăm trên tay tôi và gọi tôi là "Mr. Bún chả". Họ vui mừng khi tổng thống đã chọn ăn bún chả, một món ăn đặc biệt của người Hà Nội. Có người nói với tôi, họ nghĩ tổng thống sẽ ăn nem hoặc phở nhưng sau đó khi thấy Ngài ăn Bún chả - họ vô cùng tự hào và xúc động."
