Lợi ích của chất xơ đối với sức khỏe

Ngăn chặn sự lão hóa của não

Dựa trên nghiên cứu với những con chuột già được nuôi theo chế độ ăn nhiều chất xơ và cho kết quả chúng giảm hẳn tỉ lệ viêm đường ruột, các nhà khoa học đã thực hiện “phân tích các dấu hiệu viêm trên gen” của người và xem xét các tế miễn dịch trong não gọi là microglia-tế bào thần kinh đệm của não.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, một chế độ ăn giàu chất xơ sẽ thật sự có thể làm giảm tình trạng viêm của các tế bào thần kinh đệm não. Viêm microglia có thể dẫn đến suy giảm trí nhớ và giảm khả năng nhận thức khi con người già đi. Ngoài ra ăn nhiều chất xơ còn có thể giúp giảm viêm bàng quang, chống lại chứng mất trí nhớ và Alzheimer.

Thúc đẩy vi khuẩn có lợi cho đường ruột

Chất xơ nuôi hàng tỉ vi khuẩn trong ruột của con người, các vi khuẩn này khỏe mạnh sẽ giúp cho ruột và hệ miễn dịch hoạt động tốt.

Các nghiên cứu trên loài chuột cho thấy những con chuột ăn ít chất xơ sẽ bị viêm ruột, tăng cân và có lượng đường trong máu cao hơn. Một chế độ ăn nhiều chất xơ sẽ giúp cho vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh hơn.

Giúp xương chắc khỏe

Đây là một lợi ích mà chúng ta chắc hẳn không ngờ đến khi áp dụng chế độ ăn nhiều chất xơ. Ăn nhiều chất xơ sẽ giúp khớp và xương khỏe mạnh hơn, giúp ngăn ngừa viêm khớp, giúp xương chắc khỏe hơn.

Không phải chất xơ có ảnh hưởng trực tiếp đến khớp và xương mà là do chất xơ nuôi dưỡng tốt vi khuẩn đường ruột nên có thể ngăn chặn sự phát triển các vấn đề như viêm khớp hoặc loãng xương…

Ngăn ngừa bệnh trĩ

Nếu bạn đang có nguy cơ mắc phải bệnh trĩ, hãy thay đổi chế độ ăn uống hàng ngày của mình bằng cách bổ sung nhiều chất xơ hơn.

Chất xơ có thể làm mềm phân nhờ đó làm giảm khả năng phát triển bệnh trĩ, táo bón có thể dẫn đến việc gây đau hoặc chảy máu.

Lưu ý khi ăn chất xơ

- Vì sao chất xơ tốt cho sức khỏe nhưng lại không nên ăn nhiều? Ăn quá nhiều chất xơ cũng có thể mang lại cảm giác "cồng kềnh". Ngoài ra, sự gia tăng đột ngột lượng chất xơ ăn vào có thể sinh ra khí đường ruột, đầy bụng và chuột rút.

Tuy nhiên, cũng lưu ý rằng chất xơ không phải là thứ có nghĩa là "càng nhiều càng tốt", một khi bạn đã đáp ứng yêu cầu hằng ngày thì không cần bổ sung thêm chất xơ nữa.

Tiêu thụ chất xơ nhiều hơn đáng kể so với những gì được khuyến cáo không phải là thứ sẽ cải thiện sức khỏe của bạn một cách kỳ diệu, thay vào đó có thể làm cho sức khỏe tồi tệ hơn.

- Chất xơ ăn bao nhiêu một ngày là đủ? Theo Viện Y học và Hiệp hội Tim Mạch Hoa Kỳ, mỗi ngày bạn cần tiêu thụ lượng chất xơ như sau:

Trẻ từ 1 - 3 tuổi: 19gr

Trẻ từ 4 - 8 tuổi: 25gr

Bé gái từ 9 - 18 tuổi: 26gr

Bé trai từ 9 - 13 tuổi: 31gr

Nam giới từ 14 - 50 tuổi: 38 gr

Nữ giới từ 19 - 50 tuổi: 25gr

Nam giới trên 50 tuổi: 21gr

Nữ giới trên 50 tuổi: 30gr

Thu Thủy (t/h)