Cà phê tốt nhưng uống thế nào mới ngon, và những ai không nên uống

Cà phê là một loại thức uống phổ biến hàng đầu trên thế giới. Bắt nguồn từ thói quen của đa số người dân phương Tây sau đó được lan truyền sang các nước phương Đông và dần dần trở thành thứ đồ uống vừa đẳng cấp, vừa bình dân của nhiều tầng lớp người trong xã hội, đặc biệt là giới làm việc văn phòng.

Tuy nhiên, mặc dù cà phê có tác dụng thức tỉnh não, giúp tỉnh táo, khơi thông các ý tưởng nhưng không phải ai cũng uống được, và không nên uống nhiều. Chuyên gia cà phê đưa ra những lời khuyên sau đây sẽ giúp bạn tận dụng được những lợi ích lớn nhất của cà phê, tránh xa những nguy cơ bất lợi cho sức khỏe.

Những nhóm người không nên uống cà phê

- Những người bị huyết áp cao, bệnh tim mạch vành, xơ cứng động mạch và các bệnh khác: Nếu uống cà phê trong thời gian dài hoặc số lượng lớn có thể gây bệnh tim mạch.

- Phụ nữ lớn tuổi: Cà phê được khuyến cáo là không phù hợp cho phụ nữ lớn tuổi vì chúng có khả năng làm giảm canxi và gây loãng xương. Sau thời kỳ mãn kinh, phụ nữ cần thêm mười lần lượng canxi mỗi ngày. Vì vậy, hãy ăn các thực phẩm có chứa hàm lượng canxi cao thay vì uống nhiều cà phê.

- Bệnh nhân dạ dày: Uống cà phê quá nhiều có thể gây ra các vấn đề về dạ dày và khiến cho căn bệnh liên quan đến dạ dày sẽ trở nên tồi tệ hơn.

- Phụ nữ mang thai: Uống quá nhiều cà phê có thể gây dị dạng thai nhi hoặc sẩy thai. Tốt nhất trong giai đoạn "bầu bí", chị em nên cai hẳn cà phê.

- Người bị thiếu hụt vitamin B1: Biotin B1 duy trì sự cân bằng và ổn định của hệ thần kinh, trong khi cà phê có tác dụng phá hoại chúng, vì vậy nhóm người đang được chẩn đoán bị thiếu Vitamin B1 thì không nên tiếp tục uống cà phê.

- Bệnh nhân ung thư: Uống quá nhiều cà phê là yếu tố nguy cơ cho sức khỏe của người bệnh ung thư. Nếu bạn đang điều trị bệnh ung thư thì càng phải tránh thứ đồ uống này, hoàn toàn và triệt để.

Giáo sư nông học hướng dẫn cách uống cà phê hiệu quả nhất

Giáo sư Vương Dụ Văn, Khoa nông học tại Đại học Đài Loan, chuyên gia trong lĩnh vực cà phê hướng dẫn bạn những lưu ý đặc biệt khi uống cà phê, uống đúng sẽ tận dụng được những lợi ích từ cà phê, loại bỏ những tác hại cho sức khỏe.

1. Nên ăn sáng xong mới uống cà phê

Thưởng thức một tách cà phê thơm vào buổi sáng là sự khởi đầu một ngày mới tuyệt vời cho nhiều người. Tuy nhiên, nên nhớ rằng thời điểm tốt nhất để uống cà phê sau khi ăn sáng, bởi vì uống cà phê khi đói bụng, trong trạng thái dạ dày trống rỗng có thể gây kích thích dạ dày và không tốt cho sức khỏe.

2. Hạn chế uống cà phê "3 trong 1"

Giáo sư Vương Dụ Văn chỉ ra rằng từ góc độ chi phí, một cốc cà phê với giá bán bình thường như ngoài thị trường hiện nay, nếu dùng cà phê nguyên chất thì sẽ ưu tiên chọn các loại hạt cà phê chất lượng tốt hơn để sản xuất, trong khi các loại cà phê 3 trong 1, phải thêm các nguyên liệu bổ sung, thông thường sẽ sử dụng thêm bột hương liệu cà phê hoặc bột cà phê, và có thể không được ưu tiên sử dụng loại hạt cà phê chất lượng cao.

Không những thế, cà phê "3 trong 1" sẽ đường và kem hoặc sữa nên sẽ có lượng calo cao hơn. Nếu sử dụng trong lâu dài, bạn cần phải kiểm soát năng lượng để tránh thừa cân, béo phì.

3. Cần ngửi cà phê trước khi uống

Lời khuyên dành cho bạn khi uống cà phê đúng cách chính là dùng khứu giác trước khi dùng đến vị giác. Tức là bạn sẽ cần phải ngửi vào cốc cà phê trước, sau đó mới uống.

Giáo sư Vương Dụ Văn khuyến cáo, khi uống cà phê bạn đừng uống "ực" một ngụm to hoặc uống 1 hơi dài với số lượng nhiều cà phê cùng lúc, thay vào đó, hãy nên uống một cách "thanh tao" nhẹ nhàng nhất có thể, ngửi trước, uống sau.

Khi ngửi, nếu bạn cảm thấy có chút mùi cay nồng, nghĩa là cà phê không còn tươi. Khi ngửi hơi cà phê để cảm nhận hương vị xong, bạn có thể uống 1 ngụm rất nhỏ, ngậm nguyên trong miệng và cảm nhận vị cà phê bằng lưỡi, giữ một chút thời gian thưởng thức rồi mới từ từ nuốt vào cổ họng.

Nếu uống vào có cảm giác sạch sẽ, tươi mới, hương vị thơm ngon bao trùm khẩu vị và cảm giác của bạn, cơ thể không có những phản ứng bất lợi, thì đó là một cốc cà phê ngon hảo hạng.

4. Dùng sữa tươi thay thế cho sữa bột

Vì lý do sức khỏe, bạn nên chọn loại cà phê pha sữa tươi thay thế cho kem hoặc sữa bột và các chất pha trộn khác. Hãy hạn chế pha đường, tránh cở mức thấp nhất việc tiêu thụ quá nhiều các nguồn năng lượng khác trong khi uống cà phê. Việc uống cà phê trộn có thể làm mất đi hương vị căn bản của cà phê và bớt đi những tác dụng sức khỏe vốn có của nó.

Uống cà phê đúng cách có thể làm giảm những ảnh hưởng của cà phên lên sức khỏe, đồng thời tận dụng được tối đa những ưu điểm của món đồ uống nổi tiếng này.

Theo Vân Hồng (Health/Sohu/Tri Thức Trẻ)